Med sa đumbirom, limunom, cimetom ili karanfilićem najlakše je koristiti kao dodatak ukusu. Od ovih namirnica možete napraviti blag napitak, preliv za salatu ili dodatak doručku. Njihovo kombinovanje nije dokaz da dobijate lek za infekcije, bolove ili hronične bolesti.
U nastavku su jednostavni recepti za odrasle koji podnose navedene sastojke. Količine su kulinarski predlozi: prilagodite ih ukusu i svom planu ishrane. Med nije obavezan u svakom napitku, a jedna mala porcija je praktičnija od velike tegle mešavine kojoj ne znate rok čuvanja.
1. Med i đumbir: blag napitak za ljubitelje ljutkastog ukusa
Za jednu šolju pripremite oko 200 ml tople vode, jednu do dve tanke kriške svežeg đumbira i do jedne ravne kašičice meda. Đumbir operite, očistite po potrebi i isecite. Prelijte ga toplom vodom, ostavite nekoliko minuta, pa izvadite kriške i dodajte med kada napitak postane prijatan za piće.
Ako prvi put koristite đumbir, krenite sa manjom količinom. Ukus postaje intenzivniji što su kriške sitnije i duže stoje u vodi. Za blažu varijantu dodajte više vode, umesto još meda kojim biste prikrivali ljutinu.
Da li je ovaj napitak isto što i suplement đumbira?
Nije. NCCIH navodi da je većina istraživanja đumbira za mučninu ispitivala suplemente, a ne napitke iz kuhinje. Rezultati pojedinih preparata ne daju univerzalnu dozu za svežu biljku. Đumbir kod nekih ljudi može izazvati gorušicu, nelagodnost u stomaku ili iritaciju usta i grla. Ako vam ne prija, nemojte povećavati količinu.
2. Med i limun: napitak ili preliv za salatu
Za blag napitak u šolju mlake vode dodajte jednu do dve kašičice limunovog soka i malo meda prema ukusu. Limun ne mora da dominira: cilj je prijatna aroma, a ne što kiseliji napitak. Ako vam kiselina smeta, smanjite je ili preskočite ovaj recept.
Za dve male porcije preliva pomešajte kašiku maslinovog ulja, kašičicu limunovog soka i pola kašičice meda. Dodajte vodu ako želite ređi preliv. Prelijte pripremljenu salatu neposredno pre jela, a količinu ulja i meda računajte kao deo obroka.
Napitak sa limunom ne mora da se pije na prazan stomak. Nema potrebe da pravite ritual koji vam izaziva nelagodnost samo zato što se na internetu naziva „čišćenjem organizma”.
3. Med i cimet: dodatak kaši, jogurtu ili pečenoj jabuci
U porciju običnog jogurta ili pripremljene ovsene kaše umešajte mali prstohvat cimeta. Probajte pre zaslađivanja, pa po želji dodajte pola do jedne ravne kašičice meda. Uz voće vam dodatni zaslađivač možda neće biti potreban.
Za toplu poslasticu prepolovite jabuku, uklonite semenke, pospite cimetom i ispecite dok omekša. Malo meda možete dodati na gotovu porciju. Vreme pečenja zavisi od veličine i sorte jabuke, pa mekoću proverite viljuškom.
Za redovno korišćenje proverite koja vrsta cimeta je navedena na deklaraciji. Cejlonski cimet obično ima manje kumarina od kasije, ali ni to nije razlog za velike dnevne količine. Više o dokazima i merama opreza pročitajte u glavnom tekstu med i cimet: upotreba i šta kažu istraživanja.
4. Med i karanfilić: izražena aroma u maloj količini
Karanfilić ima snažan ukus. Za jednu šolju toplog napitka dovoljan je jedan ceo začin koji ćete kratko ostaviti u tečnosti i zatim izvaditi. Tek potom dodajte malo meda. Ako koristite mleveni karanfilić za hranu, probajte sasvim mali prstohvat u porciji pečenog voća.
Ovde je reč o prehrambenom začinu. Eterično ulje karanfilića nije zamena za njega u receptu i ne dodaje se proizvoljno u piće. Mešavina meda i začina nije terapija za zubobolju; bolan zub treba da pregleda stomatolog.
Karanfilić se lako predozira ukusom. Ako već dodajete cimet ili đumbir, koristite još manje, ili izaberite samo jedan začin kako bi ostali sastojci došli do izražaja.
5. Med i jabukovo sirće: preliv uz obrok
Umesto ispijanja jakog kiselog napitka, ove sastojke možete upotrebiti u običnom prelivu. Za dve male porcije pomešajte kašiku maslinovog ulja, kašičicu prehrambenog jabukovog sirćeta, pola kašičice meda i malo vode. Probajte i prilagodite kiselost pre nego što dodate salati.
Birajte sirće namenjeno ishrani i pratite deklaraciju. Ovaj recept nije preporuka za lečenje dijabetesa, skidanje masnih naslaga ili uzimanje sirćeta na prazan stomak. Ako vam kiseli dodaci pogoršavaju tegobe, salatu začinite onim što bolje podnosite.
Đumbir, med, limun i cimet zajedno: recept za jednu šolju
Ako želite da spojite četiri popularna sastojka, napravite blažu kombinaciju, umesto da saberete pune količine iz svih prethodnih recepata.
- Oko 200 ml tople vode.
- Jedna tanka kriška svežeg đumbira.
- Jedna kašičica limunovog soka, po ukusu.
- Mali prstohvat cimeta.
- Do jedne ravne kašičice meda, po želji.
Đumbir ostavite nekoliko minuta u vodi, izvadite ga, pa umešajte ostale sastojke. Cimet može ostati kao talog. Probajte napitak i razblažite ga ako je jak. Pripremite količinu koju ćete odmah popiti, a ne višenedeljnu zalihu.
Dodavanje četiri sastojka ne znači četiri puta veći zdravstveni efekat. Ako vas zanima telesna masa, pročitajte zaseban tekst med i cimet za mršavljenje: realna očekivanja.
Kako ih uklopiti u svakodnevnu ishranu?
Izaberite jednu namenu: malo meda u doručku, preliv uz salatu ili povremeni topao napitak. Ne morate koristiti sve kombinacije istog dana. Ako samo dodate više zaslađenih napitaka uz postojeće obroke, povećavate unos šećera i energije.
Med sadrži slobodne šećere iako je prirodnog porekla. Limun, đumbir ili cimet ih ne poništavaju. Za doručak možete koristiti ovsene mekinje uz jogurt, pa aroma začina postaje deo konkretnog obroka.
Bezbedna upotreba i česta pitanja
Da li su ove kombinacije za bebe?
Ne. Med se ne daje deci mlađoj od godinu dana zbog rizika od botulizma. Ovi recepti nisu doze za odojčad ili malu decu.
Da li se piju svakog dana kao terapija?
Za navedene mešavine ne postoji univerzalan terapijski raspored. Koristite ih kao hranu ako vam prijaju. Kod hroničnih bolesti, terapije lekovima ili razmatranja koncentrisanih biljnih suplemenata posavetujte se sa lekarom ili farmaceutom.
Mogu li da se nanose na lice ili bolno mesto?
Kulinarski recept nije recept za negu kože ili lečenje rane. Cimet može izazvati iritaciju i kontaktni dermatitis, pa kućne mešavine ne treba primenjivati kao zamenu za odgovarajuću terapiju.
Izvori: NCCIH — đumbir i cimet; NHS — slobodni šećeri i med i deca.
