Laurinska kiselina, svojstva, korisno delovanje i upotreba
Laurinska kiselina je korisna za ljudski organizam, a može da se nađe u kokosovom ulju i ulju palminog jezgra. U ovom članku ćemo se baviti svojstvima, načinom upotrebe i blagotvornim delovanjem laurinske kiseline.
Činjenice o laurinskoj kiselini
Ako laurinska kiselina dođe u dodir sa očima, može da dovede do osećaja jake nelagode i iritacije. Osim toga, osobama alergičnim na kokosovo ulje se preporučuje da se klone laurinske kisleine.
Laurinska kiselina je masna kiselina koja se nalazi u ulju kokosa. Premda su lekovita svojstva kokosovog ulja već poznata, malo je onih koji znaju da sve te blagodeti za zdravlje potiču od laurinske kiseline koju ono sadrži. Ova zasićena masna kiselina je višestruko korisna za organizam.
Šta je laurinska kiselina ?
Laurinska kiselina je zasićena, srednjelančana masna kiselina. Sadrži lanac od 12 atoma ugljenika. Bele je boje, ima praškastu strukturu i miriše na sapun.
Svojstva
IUPAK naziv: dodekanoična kiselina
Formula: C12H24O2
Molarna masa: 200.3178g/mol
Gustina: 880.00kg/m3
Tačka topljenja/tačka očvršćavanja: 43,20C
Tačka ključanja: 298,90C
Izvori laurinske kiseline
Kokosov orah je najbogatiji prirodni izvor laurinske kiseline. Ima je i u ulju palminog jezgra (koje ne bi trebalo mešati sa palminim uljem). Postoje i drugi izvori ali je postotak laurinske kiseline u njima znatno manji.
Kokosovo ulje: 45 – 57%
Ulje palminog jezgra: 50%
Majčino mleko: 6,2%
Kozje mleko: 3,1%
Kravlje mleko: 2,9%
Način upotrebe
- Koristi se kao lek kod različitih bolesti.
- Koristi se u proizvodnji sapuna i kozmetičkih preparata.
- Koristi se za utvrđivanje molarne mase nepoznatih supstanci. Ova tehnika se zove sniženje tačke mržnjenja.
- Koristi se i za postupak očvršćavanja masti.
Blagotvorno delovanje laurinske kiseline na zdravlje
- Laurinska kiselina je srednjelančani triglicerid koji organizam lako apsorbuje. Ovo je čini direktnim izvorom energija.
- Kao i druge zasićene masti, ni laurinska kiselina ne sadrži holesterol. Zato snižava nivo holesterola u organizmu i smanjuje rizik za nastanak ateroskleroze.
- Ima malo kalorija (8,3 kalorije po 1 g) što je čini potencijalno korisnom u procesu mršavljenja.
- Kada laurinska kiselina dospe u organizam, ona se pretvara u monolaurin koji ima antimikrobno, antiprotozoično i antifungalno dejstvo. Bez laurinske kiseline naš organizam ne može da proizvodi monolaurin.
- Monolaurin je monoglicerid koji se koristi za lečenje gljivičnih infekcija, kao što su kosopasica i atletsko stopalo.
- Laurinska kiselina se koristi i kao medikament za lečenje virusnih infekcija, influence, svinjskog gripa, ptičjeg gripa, obične prehlade, herpesa, bronhitisa, gonoreje, hlamidije i HIV/AIDS-a.
- Njena antimikrobna svojstva je čine korisnom za lečenje akni.
- Ona poboljšava i metabolizam, nije toksična i bezbedna je za rukovanje.
- Korisna je za kosu i kožu.Laurinska kiselina nije skupa i ima dug rok trajanja.
Kao da uvrstite laurinsku kiselinu u ishranu
- Nije preporučljivo da sva ulja zamenite kokosovim, međutim, možete da ga koristite za dinstanje ili peciva.
- Preporučuje se dnevni unos od 2 – 3 kašike kokosovog ulja.
- Kašika suvog kokosa sadrži oko 2g laurinske kiseline, dok kokosovo mleko sadrži 85g.
- Najbolje kokosovo ulje je hladno ceđeno, devičansko i organsko.
Nažalost, nema dovoljno dokaza o delotvornosti laurinske kiseline za lečenje bolesti. Ne postoje utvrđene doze ili srazmere laurinske kiseline kao medikamenta. Međutim, blagotvornost laurinske kiseline na opšte zdravlje se ne može poreći.
