vegetarijanska ishrana

Zimnica turšija recept i pripremanje.Povrće se očisti i opere, pa se slaže u tegle ili u bure. Potom se preliva rastvorom sirćeta koji se priprema na sledeći način: na 10 kg povrća uzme se 6 litara vode i stavi da provri. Potom se u vodu doda 3 litre sirćeta, 250 g soli i 250 g šećera. Od začina mogu se staviti biber, koren rena, slačica i/ili lovorov list. Kada ponovo provri, ovaj rastvor se sipa preko povrća. Važno je da povrće bude potpuno prekriveno rastvorom kako ne bi počelo da se kvari. Zatim se tegle zatvaraju celofanom i prenose na hladno mesto gde će čekati upotrebu.

Kod stavljanja turšije u bure, slbodno pomešajte sve vrste povrća koje želite da ostavite za zimu. Osim “klasične” paprike i krastavaca, u turšiju se mogu stavljati i šargarepa, karfiol, zeleni paradajz, crni luk (samo veoma sitan), male glavice kupusa, pa čak i jabuke i sitne lubenice.

0 replies

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Leave a Reply

Your email address will not be published.