Testenina sa čičokom i pečurkama!
Sastojci
1 pakovanje testenina
150 gr čičoke oljuštenih i narendanih na krupno rende
250 gr šampinjona ili bikovače isečenih na komadiće
Sok od jednog limuna
1-2 kašike maslinovog ulja
Prstohvat tucane ljute paprike
1 kašika seckanog svežeg peršuna, so i biber po ukusu
Priprema
Zagrejati maslinovo ulje na umerenoj temperaturi, pa dinstati pečurke oko deset minuta, a potom dodati čičoku pa dinstati još desetak minuta, po potrebi dodati malo vode. Posoliti, pobiberiti, dodati sok od jednog limuna i tucanu papriku, te dinstati dok ne uvri sva tečnost. Preliti kuvanu testeninu i posuti seckanim peršunom. Služiti toplo.
Salata od čičoke i jabuka!
Sastojci
6 čičoka narendani i oljuštenih na krupno rende
2 veće jabuke oljuštene i narendane na krupno rende
2 glavice komorača isečene na uske trake
6 srednjih rotkvica narendanih na krupno rende
1 vlašac
2 kašike sitno secvkanog lista komorača
2 kašike jabukovog sirćeta
2 kašike soka od limuna
3 kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu
Priprema
U zaspnoj činiji napraviti preliv od ulja, sirćeta, soka od limuna, vlašca i lista komorača pa ostaviti desetak minuta, potom preliti čičoke, rotkvice, jabuke i komorač. Posoliti , pobiberiti i lagano promešati. Ostaviti salatu da odstoji pola sata u frižideru pre služenja.
