Uskršnja pita recept

Uskršnja pita potrebne namirnice
Lisnato testo (vidi recept),
400 g jagnjećeg mesa,
500 g spanaća,
1 šargarepa,
1 crni luk,
1 stabljika celera,
ruzmarin,
80 g mladog sira,
crveno vino,
supa za nalivanje,
ulje,
1 žumance
Uskršnja pita pripremanje
Umesiti testo. Spanać očistiti, oprati i skuvati u malo blago posoljene vode (3-4 minuta). Očistiti šargarepu, luk i celer, sitno iseckati i s grančicom ruzmarina propržiti na 3-4 kašike ulja. Dodati isečeno meso, pokriti i dinstati 30 minuta na blagoj vatri. Doliti čašu vina, posoliti, pobiberiti i dinstati još oko 20 minuta. Potom doliti pola kutlače supe. Testo razviti na dva različita kruga. Većim obložiti namašćen kalup, odozgo staviti meso sa spanaćem i posuti usitnjenim sirom. Pokriti drugim krugom od testa, izbosti viljuškom, namazati žumancetom i peći 30 minuta na 200°C.