Sok od jabuka i šargarepa

Sok od jabuka i šargarepa
POTREBNI SASTOJCI ZA SOK OD JABUKA I ŠARGAREPE:
-3 kg jabuka (1,5 kg slatkih i 1,5 kg kiselih)
-400 g šargarepe
-1 kg šećera
-2 limuntusa
-7 L vode
PRIPREMA SOKA OD JABUKA I ŠARGAREPA:
1. U 2,5 L vode skuvati očišćene i iseckane kisele jabuke, takođe u 2,5 L vode skuvati slatke jabuke.
2. šećer ušpinovati sa preostalom vodom, pa dodati limuntus.
3. Za sok se upotrebljava sva voda u kojoj su se kuvale jabuke.
4. Posebno skuvati očišćene šargarepe, a vodu prosuti.
5. Kuvane šargarepe i jabuke ispasirati ili izmiksati, da se dobije kašasta smesa, a zatim doliti vodu od jabuka i ušpinovan šećer.
6. Sve zajedno ostaviti da još jednom provri.
Od ove količine sastojaka dobija se oko 10 LITARA gustog soka.