Slatko od trešanja recept

Slatko od trešanja recept
Slatko se priprema ukuvavanjem voća u gustom šećernom sirupu. Važno je da sirup bude potpuno proziran, kako bi se u njemu jasno videlo voće. Zato se slatko kuva od zdravih, lepih, podjednakih plodova. Zbog velike količine šećera slatko se veoma retko kvarI. Slatko ima više ukrasnu nego hranljivu vrednost. U nekim našim krajevima običaj je da se gost najpre ponudi slatkim. Zato je i važno da slatko bude što lepše. Sirup za slatko dobija se kuvanjem šećera u vodi: na 1 kg voća koristi se 1 kg šećera u 0,2 do 0,3 1 vode. Treba ga kuvati na tihoj vatri sve dok ne postane proziran. Sirup je spreman kada uz zidove posude počne da se kristališe šećer. Tada se dodaje voće, koje ne treba mešati nego samo protresti šerpu da bi se ravnomerno skuvalo. Voće se kuva nekoliko minuta. Potom se skida pena da bi sirup ostao bistar. Zatim se čitava šerpa slatkog pokriva čistom, vlažnom krpom i ostavlja preko noći da se polako ohladi. Sutradan se presipa u tegle, obično manje. Važno je da voće bude potpuno pokriveno sirupom. Tegle se zatvaraju celofanom ili poklopcem.

Slatko od trešanja
Zdrave, tvrđe trešnje očistiti od koštica. Skuvati sirup od 0,2 1 vode i 1 kg šećera na svaki kilogram voća. Staviti trešnje u sirup i kuvati ih 10 minuta. Dodati limun u kriškama, prokuvati, skinuti s vatre i pokupite penu. Ostaviti pokriveno preko noći, a sutra sipati u teglice.