Slatko od kupina

Slatko od kupina SASTOJCI:
-1 kg kupina
-1,5 kg šećera
-1 čaša vode
Slatko od kupina PRIPREMA:
1. Kupine očistiti, pa odabrati samo one zdrave i krupne, a potom ih dobro oprati. Ostavite ih da se ocede.
2. U šerpu ređati red kupina red šećera pa svaki posuti šećerom, ponavljati dok se ne utroši sav materijal.
3. Potom šerpu prekriti suvomkrpom i ostaviti je da odstoji preko noći.
4. Kada kupine puste sok, preliti ih čašom vode, a zatim ih kuvati na niskoj temperaturi dok se šećer ne otopi, pa pojačati temperaturu.
5. Kuvati dok sirup ne postane gust kao med.
6. Nakon 20 minuta kuvanja, probati da li sirup sporo klizi sa kašike. U tom slučaju, slatko je gotovo, ako ne, onda je potrebno kuvati još malo.
7. Potom skloniti slatko sa vatre, pokupiti penu i prekriti vlažnom krpom da se ohladi.
8. Prohlađeno slatko sipati u tegle, dobro ih zatvoriti i povezati.