U ovom članku čitajte:
– Borovnice i zdravlje
– Domaći sok od borovnice recept
– Gusti sok od borovnice
– Sok od borovnice bez konzervansa
– Sok od borovnice za bebe
– Sirup od borovnice recept
– Čaj od borovnice
Ovo sitno voće je izuzetno bogato vitaminima i mineralima. Borovnica ( lat. Vaccinium Myrtillus ) između ostalog sadrži i : vitamine A, C, E, K i kompleks B vitamina, gvožđe, mangan, cink, kalijum, kalcijum, magnezijum, te karotin i limunsku kiselinu, ali i mnoge druge sastojke, koji je čine jednom od najpoželjnijih i najzdravijih namirnica.
Iako se borovnica može koristiti i sveža, najčešće se priprema sok od borovnice ili, pak čaj od borovnice.
Sok od borovnice
Poznato je da sok od borovnice pored toga što poboljšava krvnu sliku, oslobađa i organizam slobodnih radikala, koji se smatraju uzročnicima najtežih oboljenja. Takođe, sok od borovnice sprečava mogućnost nastanka paradentoze, kao i upale želuca i sluzokože creva, ali i sprečava degeneraciju nervnih ćelija. Uz to, sok od borovnice ima izuzetno povoljno delovanje na kožu, jer se smatra da usporava njeno starenje.
Utiče povoljno na kardiovaskularni sistem, smanjuje mogućnost nastanka hemoroida, ublažava ili u potpunosti otklanja kašalj, te prehladu i različite virusne infekcije. Poboljšava rad organa za varenje i vid, a poznato je i da blagotvorno utiče i na razgradnju masnih naslaga.
Ne zaboravite da su ovo samo neki od pozitivnih učinaka koje sok od borovnice ili čaj od iste bilje imaju na organizam.
Borovnice i zdravlje
Voće koje se smatra najblagotvornijim za zdravlje organizma sigurno je borovnica. Zahvaljujući izuzetno kvalitetnom sastavu, borovnica najpre povoljno utiče na krvnu sliku, ali je i odličan saveznik u borbi protiv prehlade i virusa.
Domaći sok od borovnice recept
Gotovo je sigurno da svaka domaćica zna za recept za domaći sok od borovnice, ali mi ćemo ga ipak navesti. Imajte na umu da je odnos 1 prema 1, što znači da na kilogram voća ide kilogram šećera i litar vode, a potrebno vam je još i dve kesice limuntusa na osnovnu količinu ( 1 kilogram voća ).
Domaći sok od borovnice se priprema vrlo jednostavno, kao uostalom i većina domaćih sokova : borovnice operite i ostavite ih da se ocede, zatim ih izgnječite i pospite limuntusom, pa prelijte vodom i blago izmešajte. Ovu smesu ostavite da prenoći, a idealno je da odstoji čitavih 24 časa. U tom periodu promešajte smesu par puta.
Sutradan procedite sok i to najbolje kroz sterilnu gazu, pa dodajte šećer i stavite da provri. Neka virucka par minuta, uz povremeno mešanje. Zatim sipajte topao domaći sok od borovnice u sterilisane flaše. Kada se potpuno ohladi, odložite ga na tamno i suvo mesto.
Gusti sok od borovnice
Da biste napravili gusti sok od borovnice biće vam potrebne iste namirnice kao za domaći sok od borovnice. Jedina razlika jeste što umesto litra vode, koliko je potrebno za domaći sok od borovnice, ukoliko odlučite da pripremate gusti sok od borovnice biće vam potrebno 700 ml vode.
Postupak pripreme je isti kao i za domaći sok od borovnice.
Sok od borovnice bez konzervansa
Ukoliko želite da pripremite potpuno prirodan sok od borovnice bez konzervansa, biće vam potrebna borovnica, šećer i voda.
Postupak se razlikuje u odnosu na pripremu drugih sokova. Najpre oprane i oceđene borovnice sipajte u manje staklene flaše ( najbolje one od dečijih sokića koje se kupuju u prodavnicama ). Borovnice treba da zauzmu polovinu flašice.
Pomešajte šećer i vodu, pa stavite na ringlu i zagrevajte neprekidno mešajući sve dok se šećer potpuno ne istopi. Potom dobijenom smesom prelijte borovnice, pa zatvorite flašice hermetičkim zatvaračem.
Flašice poređajte u šerpu, na čije dno ste prethodno stavili kuhinjsku krpu, kako se ne bi polupale. Nalijte vodom do grla flašice, pa zagrevajte vodu na umerenoj vatri do ključanja. Kada voda provri smanjite ringlu i ostavite da virucka još 15 – ak minuta.
Nakon što se ovako pripremljen sok od borovnice bez konzervansa potpuno ohladi, odložite ga u frižider.
Sok od borovnice za bebe
U zavisnosti od starosti bebe, zavisiće i da li je sok od borovnice za bebe baš preporučljiv u tom periodu. U suštini, sok od borovnice se preporučuje za korišćenje kod dece, najpre zbog jačanja imuniteta, ali i zbog izuzetno dobro uticaja koji ovaj sok ima na organizam u celosti. Takođe, prpeoručuje se i dojiljama, ali i ženama tokom trajanja menstrualnog ciklusa, te rekonvalescentima i trudnicama.
Ako koristite sok od borovnice za bebe obratite pažnju samo na prvi put kada ga dajete bebi. U suštini, sok od borovnice je neškodljiv, koliko je poznato.
Sirup od borovnice recept
Ukoliko želite da pripremite sirup od borovnice, biće vam potrebno : 1,5 kg borovnica, 1 l vode i 100 gr šećera.
Oprane borovnice nalijte vodom i dodajte šećer. Stavite da provri, pa smanjite ringlu i pustite da virucka 10 – ak minuta, to jest dok borovnice ne omekšaju i popucaju. Zatim dobijenu smešu procedite cediljkom, ali imajte na umu da će biti vrlo malo da se baci, jer bi opne trebalo da se rastvore i zaguste sirup od borovnice.
Potom sipajte u prethodno sterilisane staklene flaše i čuvajte u frižideru. Prilikom konzumiranja, obavezno razredite sirup od borovnice, a po želji možete dodati još šećera.
Čaj od borovnice
Još jedan od načina konzumiranja ovog voća je i čaj od borovnice. Kada je u pitanju čaj od borovnice, ne zaboravite da se on spravlja od lista, a da se preporučuje kao odlično sredstvo za zaustavljanje dijareje, te šećerne bolesti, a dokazano utiče i na upalu tankog creva, smirujući je.
Saznaj više>>> Liker od borovnice
