Rolovano meso u testu potrebno:
1 paket lisnatog testa
1 kg mlevenog junećeg mesa
1 glavica luka
biozačin
biber
so
muskatni oraščić
1-2 jaja (po želji)
Rolovano juneće meso u testu priprema
Pripremiti meso na malo ulja i proprženom luku, pa dod ne i obavezno muskatni oraščić. Da bi meso bilo kompa mogu da se dodaju jaja, ali nije nužno, razvući 2 kore testa u pravougaonike tolike da kad se na svaki
stavi pola količine mesa može da se urola i da se prekriju krajevi (dobro je ostaviti po kaiš od svake kore za ukrašavanje: po gornjoj površini ukrstite trake pošto jajetom premažete jufke).
Peći oko pola sata do 45 minuta na 160 steoeni.
Juneće meso spada u koncentrovanu hranu, jer sadrži veliki broj neophodnih nutrijenata. Izvanredan je izvor proteina i gvoždja,cinka, vitamina B2, B6, niacina.Ova vrsta mesa je naročito važan izvor vitamina B12, jer ga nema u biljnoj hrani, a potreban je za izgradnju crvenih krvnih ćelija i normalno funkcionisanje nervnog sistema. Muskatni oraščić se dodaje širokoj paleti slatkih i slanih jela zbog specifične arome. Ostali dodaci i začini takođe doprinose ukusu ovog jela.
