Punjena korpica

Punjena korpica potrebni sastojci
Kiselo testo (vidi recept) po mogućnosti od integralnog brašna,
3-4 pileća bataka,
1 crvena i 1 žutozelena paprika,
1 crni luk,
bosiljak, origano,
jestivi skrob po malo bistre supe, ulje

Umesiti testo od integralnog brašna i ostaviti na toplom da raste. Za to vreme odvojiti batake od kosti, a meso iseći na komadiće. Paprike oprati, dobro očistiti i iseći na trake. Crni luk oljuštiti, iseći na rebarca i u tiganju propržiti na 3-4 kašike ulja dok ne postane staklast. Dodati piletinu, propržiti na jakoj vatri, posoliti i pobiberiti. Doliti pola kutlače vrele supe, smanjiti vatru i dinstati oko 20 minuta. Dodati isečene paprike i prstohvat origana. Dinstati još 15 minuta da se nadev zgusne (može se ubrzati kašičicom jestivog skroba). Posoliti, pobiberiti i dodati nekoliko sitno seckanih listića bosiljka. Testo razviti i iseći krug skoro dvaput veći od prečnika kalupa. Njime obloziti dno i stranice prethodno namašćenog kalupa tako da prelazi preko ivice. Nadev rasporediti po testu, poravnati ga i pokriti testom, koje je virilo preko ivice, tako da se dobije korpica. Ivice otvora na sredini saviti ka unutra i obloziti ih ostacima testa. Kalup staviti u rernu zagrejanu na 200°C i peći 15-20 minuta. Ukrasiti bosiljkom i poslužiti.

Loading...
loading...
----