Povrće sa jagnjetinom

Povrće sa jagnjetinom
Ovo je tradicionalno velško jelo.Iako postoje brojni recepti, svi se slažu da je najukusnije kada se podgreje sa novim sastojcima.
POTREBNO JE:
-900 G JAGNJEČEG VRATA, ISEČENOG NA VELIKE KOMADE
-1 KAŠIKA B1LJNOG ULJA
-OKO 1,7 L VODE, DA OGREZNE
-2 CRNA LUKA, GRUBO NASECKANA
-OKO 5 ŠARGAREPA, 3 PERSUNA, 1 MALA BELA REPA, 3 SREDNJA KROMPIRA, SVE ISEČENO NA VELIKE KOMADE
-1 LOVOROVLISTI VEZA TIMIJANA
-4 PRAZILUKA, DEBELO SECENA
-ŠAKA SECKANOG SVEZEG PERŠUNA.

PRIPREMA. Zagrejati ulje u velikoj šerpi i dodati meso da se prži sa obe strane.
Dodati crni luk, šargarepu, peršun, repu i začine, dobro promešati i naliti kipućom vodom, da ogrezne. Ostaviti da se krčka na tihoj vatri sa poklopcem, oko 1 I 1/2 sat. Sklonite masnoću sa površine i izvadite lovorov list. Dodajte krompir i krčkajte još 15 minuta. Dodajte praziluk i peršun i krčkajte još 5 minuta.