Pohovan pileći file potrebni sastojci:
– 4 pileća filea
– 1 jaje
– 1 manji beli luk
– 6 kašičica prezle
– 10 g parmezana
– 1 kašičica sušenog peršuna
– malo soli
Pohovan pileći file priprema:
U staklenoj posudi umutite jaje i dodajte sitno seckan beli luk. Pileći file posolite s obe strane, potopite u pripremljenu smesu za pohovanje, poklopite i ostavite da odstoji 2 sata u frižideru.
U posebnom tanjiru pomešajte prezlu, rendani parmezan i peršun, pa uvaljajte piletinu i pržite sa obe strane na vrelom ulju dok ne po rumene. Izvadite na salvetu da dobro upije su višnu masnoću. Servirajte toplo uz sve” latu od sezonskog povrća.
Iako se pohovanje ne preporučuje kao redovan način termičke obrade namirnica, zbog raznovrsnosti jelovnika i senzorne privlačnosti poželjno je povremeno uključiti i ovaj način tretmana hrane. Pileći file predstavlja posno meso, a piletina kao i druge vrste mesa je odličan izvor proteina visoke biološke vrednosti. Da bi se ispoštovao optimalan unos vitamina i minerala, važno je da se obrok konzumira uz veće količine sezonske salate. Ovaj obrok se preporučuje kako deci u razvoju, tako i zdravim odraslim.
