Osnovno lisnato testo recept

Osnovno lisnato testo potrebni sastojci
250 g brašna,
prstohvat soli (za prvo testo),
250 g butera

1. 7/10 brašna prosejati i napraviti u sredini udubljenje. Dodati dovoljno vode da se umesi glatko testo.
2. Oblikovati jufku i ostaviti da odstoji. Preostalo brašno pomešati s omekšanim buterom i oblikovati pravougaonik, koji treba da stoji pola sata. Dasku posuti brašnom i testo (veću jufku) razviti na 1 cm debljine.
3. Na sredinu razvijenog testa staviti pravougaonik i uviti ga u testo.
4. Tako pripremljen paketić” ponovo razviti.
Razvijeno testo ponovo složiti u pravougaonik i ostaviti ga 15 minuta u frižideru. Ohlađeno testo razviti, opet smotati i staviti u frižider. To ponoviti još dvaput (ukupno 3 puta), a potom testo razviti na željenu debljinu.