Oslić u sosu od pečuraka potrebni sastojci:
1 kg okruglih fileta oslića
150 g šitake pečuraka
150 g bukovača
300 g pelata paradajza
100 g punjenih zelenih maslina
1 glavica luka
200 g kukuruznog griza
1,5 dl maslinovog ulja
1 kašika gustina
začin C
biber
bosiljak
Oslić u sosu od pečuraka recept za pripremanje:
Filete oslića uvaljati u kukuruzni griz, propržiti ih na vrelom ulju s obe strane da porumene pa ih ostaviti na toplom. Luk i pelat paradajza iseći na kocke, masline na kolutove, a šitake i bukovače na rezance. Na malo ulja propržiti luk, pa kada postane staklast, dodati šitake i bukovače, dinstati dok ne omekšaju, pa sipati pelat paradajza i masline. Nastaviti sa dinstanjem dok svi sastojci potpuno ne omekšaju a tečnost ne uvri. U povrće dodati bosiljak i ostale začine po ukusu, te promešati. Služiti uz pržene filete oslića.
