Kotarica sa spanaćem

Kotarica sa spanaćem potrebne namirnice
Kiselo testo (vidi recept),
1 kg spanaća,
200 g mocarele,
100 g mladog dimljenog sira,
4 sveže sardele,
1 čen belog luka,
seme komorača, ulje

Umesiti testo. Dok raste, oprati sardele, odvojiti filete i propržiti u tiganju na 2 kašike ulja zajedno s belim lukom i prstohvatom semena komorača. Spanać očistiti, oprati i ocediti. U šerpi zagrejati 3 kašike ulja, dodati spanać, poklopiti i dinstati 15 minuta na blagoj vatri. Povremeno promešati. Posoliti i pobiberiti po ukusu. Tik pre nego što se spanać skine s vatre, dodati sardele i sir isečen na kocke.Testo razviti. S dve trećine obložiti dno i stranice prethodno namašćenog kalupa. Na testo staviti nadev od spanaća i poravnati. Preostalo testo iseći na jednako duge trake, uviti ih u kolutiće i rasporediti po ivici kalupa. Površinu korpice obilno namazati uljem i kalup staviti u rernu zagrejanu na 200°C. Peče se oko 30 minuta.