Ako poželite da se u januaru ili februaru zasladite šljivama, kruškama, smokvama, dunjama ili nekim drugom voćkom zasucite rukave i skuvajte kompot.
Kompot od dunja potreban materijal
4 kg dunja
4l vode
1 kg šećera
Kompot od dunja recept za pripremanje
Dunje oljuštite, odbacite semeneke i tvrdje delove oko njih, a „meso” isecite na kriške ili kockice. U međuvremenu sipajte vodu u šerpu, razmutite šećer i stavite da kuva. Kad provri dunje odmah stavljajte u vodu da ne pocrne, sačekajte da proključa, sklonite sa ringle, pokrijte čistom krpom i ostavite preko noći. Sutradan stavite da ponovo proključa pa odmah vadite dunje rupičastom kašikom i redate u zagrejanu teglu. Sok još kratko prokuvajte, dodajte malo salicila, promešajte, nalijte dunje i zatvorite.
