Znajte i da se sočno voće kao što su kupine ili borovnice, ne kuvaju u vodi nego u sopstvenom soku. Ako ih kuvate u šerpi izbegavajte aluminijske jer voćne kiseline u dodiru sa ovim metalom stvaraju jedinjenja koja menjaju ukus i boju voća i uništavaju vitamine.
Kompot od borovnica potreban materijal
2 kg borovnica
800 g šećera
U teglu redjajte borovnice i posipajte šećerom, kad potrošite i jedno i drugo sačekajte da borovnice puste sok a, ako ga bude malo, dodajte vodu. Zatvorite patent zatvaračem, stavite tegle u veću posudu sa vodom i kuvajte 20 minuta na 80 stepeni Celzijusa.
