Komorač recepti
Recept 1-Komorač sa lukom,paradajzom i slaninom
Potrebno je (za 4 osobe):
-4 manja korena komorača
-2 luka
-80 g sušene slanine
-1 kašika maslinovog ulja
-1 list lovora
-1 čen belog luka
-4 paradajza
-2 lista majčine dušice
-2 kašike seckanog peršuna
-so ,biber
-2 kašike soka od limuna.
Priprema: Operite i očistite koren od komorača, prepolovite ga i isecite uzdužno na trake. Luk isecite na ploške, a slaninu na kockice. Zagrejte ulje i dinstajte kratko komorač, dodajte luk, slaninu i lovorov list, pa dinstajte još 5 minuta, dodajte ispresovan beli luk i oljušten paradajz isečen na četvrtke. Na kraju začinite majčinom dušicom, peršunom i stručićem komorača, pa dinstajte još 5 minuta, a zatim odozgo pospite so, biber i sok od limuna.
Recept 2-Komorač filovan sirom i krompirom
Potrebno je (za 4 osobe):
• 300 g manjih krompira
• 4 korena komorača srednje veličine
• 2 čena belog luka
• 125 ml mleka
• 2 kašike butera
• 50 g sveže rendanog gauda sira
• so
• sveže samleven biber
• 200 ml instant supe
• 1 kašika rastopljenoq butera.
Priprema: Skuvajte neoljušten krompir, operite i očistite koren komorača, odvojite zeleni deo pa svaki koren presecite uzdužno, izdubite sredinu svake polovine pa je grubo iseckajte u kockice. Kuvajte korenčiće 6-8 minuta u slanoj vodi (pazite da ostanu čvrsti) i ostavite da se hladi.U medjuvremenu iseckajte sitno zeleni deo komorača, zagrejte mleko, oljuštite krompir, izgnječite ga, dodajte mleko, buter, seckani beli luk, sir i iseckani zeleni deo komorača, napravite jednoličan pire, dodajte so i biber. Ocedite korenčiće komorača, pa svaku polovinu filujte ovom masom. Poslažite u podmazanu tepsiju, zalijte instant supom, a izmedu poslažite kockice izdubljenog komorača. Sve premažite rastopljenim buterom, stavite u prethodno zagrejanu pećnicu na 200°C i pecite oko 25 minuta. Pre serviranja ukrasite zelenim grančicama komorača.
Recept 4 Zapečeni komorač
Potrebno je:
• 4 glavice komorača
• so
• 1-2 kašike sirćeta
• 60 g butera ili margarina
• 40 g brašna
• 1/4 l brašna
• 1/4 l mleka
• 125 g naribanog sira gaude
• muškatni oraščić.
Način pripreme :
1. Komorač očistite i odsecite stabljike. Prepolovite glavicu i odstranite gorki deo korena iz sredine
2. Ovako pripremljen komorač kuvajte 15 minuta u malo posoljene vode kojoj ste dodali 1-2 kašike sirćeta
3. Kuvane glavice izvadite kašikom, stavite na cediljku i ostavite da se ocede
4. Zagrejte buter ili margarin, umešajte brašno, zalijte s 1/4 l hladnog mleka i dodajte tečnost u kojoj se bario komorač. Mešajte da se ne stvore grudvice. Ostavite da prokuva
5. Umešajte naribani sir i muškatni oraščić. Proverite ukus, po potrebi još dosolite
6. Poslažite komorač u vatrostalnu posudu, prelijte ga umakom i zapecite u pećnici zagrejanoj na 200°C 30 minuta
Povezani članci-Komorač lekovitost
