Za gibanicu od hleba potrebno je:
800 g hleba koji nije svež
3/4 l mleka
200 g belog srpskog sira
200 g kajmaka
3 jajeta
1/2 kašike brašna
1 šoljica ulja
so prema potrebi.
Gibanica od hleba recept za pripremanje
Stavite izdrobljen sir, kajmak, umućena jaja, brašno (ne treba da bude više od pola kašike), mleko i, ako treba, malo soli u posebnu posudu pa sve izmešajte. Podmažite posudu za peče-nje uljem. Pećnicu uključite na 220°C. Secite hleb na male kriške i ređajte ga tako da prekrije dno posude. Prelijte delom nadeva. Preko na-deva ponovo ređajte kriščice hleba, prelijte na-
devom i tako činite dok ne utrošite hleb i nadev. Poslednji sloj treba da bude nadev. Prilikom trošenja nadeva treba da vodite računa da sir i kajmak ne padnu na dno pa da za ovaj površin-ski sloj ostane samo gustina. U tom slučaju površina gibanice ne bi bila meka. Stavite složenu pitu u pećnicu i pecite oko 25 minuta dok ne dobije rumenu pokoricu. Pečenu izvadi-te, poprskajte vodom dobro pokrijte salvetima i ostavite da se malo prohladi. Secite i služite, kao i svaku pitu, uz kiselo mleko, jogurt, obično mleko ili čaj.
