dzem od kajsija recept

Džem od kajsijadzem od kajsija recept
Džem se priprema od celog ili isečenog voća. Prilikom kuvanja pazi se da se voće ne raspadne, nego da se vide komadići u zgusnutom soku. Zato se džem kuva na jakoj vatri, uz stalno mešanje da bi isparilo što više vode. Voće se dobro opere i ocedi. Jagodičasto voće ostavlja se celo, a ono krupnije očisti se od koštica, peteljki i oštećenih delova i prepolovi se ili iseče na komade. Pripremljeno voće izmeša se sa šećerom i ostavi pokriveno krpom na hladnom mestu da pusti sok. Potom se kuva toliko dugo dok kap džema na hladnom tanjiriću ne ostane čvrsta, bez razlivanja. Džem se uvek kuva u malim količinama, od 1-3 kg voća. Tako se voće brže skuva, pa se ne raspadne. Penu od kuvanja na kraju treba ukloniti jer se u njoj zadržavaju mehurići vazduha.

Džem od kajsija recept
Oprati kajsije i ocediti ih. Prepoloviti plodove, izvaditi koštice i iseći sva oštećena mesta. Staviti ih u šerpu zajedno s polovinom mere šećera (na 1 kg kajsija stavlja se ukupno 1 kg šećera). Promešati i ostaviti pokriveno nekoliko sati ili i preko noći da pusti sok. Staviti na jaku vatru da brzo provri i kuvati 10-15 minuta uz stalno mešanje. Džem ne sme da zagori. Ako primetite da se hvata za dno šerpe, što pre treba preručiti masu u drugu posudu. Posle kuvanja skinuti penu i pustiti da još jednom provri. Skloniti s vatre i sipati u ugrejane, suve tegle. Odmah zatvoriti celofanom.

0 replies

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Leave a Reply

Your email address will not be published.