Da li često patite od gljivičnih infekcija kad su u pitanju koža i nokti? Da li često imate osipe, svrab i psorijazu? Ako je odgovor „da“, vrlo je moguće da imate kandidijazu.
Ukoliko ne znate o čemu je reč, evo nekoliko osnovnih činjenica o kandidi i saveta kako da je sprečite.
Uopšteno o kandidi
Kandida je vrsta gljivica koja raste u ljudskim ustima i probavnom traktu. Verovatno već znate da ovi mikroorganizmi pomažu u varenju i metabolizmu. Međutim ukoliko kandida počne previše da se razmnožava, može da se proširi po celom organizmu i da u krvotok dospeju toksini koje bi probavni trakt trebao da izbaci. Ovo izaziva osip i utiče na sve organe za varenje. Dijeta protiv kandide je specifična dijeta koja drži ovu gljivicu pod kontrolom.
Zašto držati dijetu protiv kandide?
Ova dijeta bi trebala da znatno utiče na disbalans kandide u organizmu. Konzumacije previše industrijski prerađene i rafinisane grane koja sadrži mnogo šećera može znatno podstaći razvoj kandidijaze.
Povrće koje sadrži skrob, poput krompira i sličnog, složeni uljeni hidrata poput testenine, hleba i kolača su takođe „odgovorni“ za prekomerno razmnožavanje kandide.
Kandida ne izaziva samo probleme sa kožom, nego ponekad takođe može pogrešno ukazivati na simptome neke druge bolesti. Kao rezultat, teško je razlučiti da li je u pitanju kandidijaza ili fibromilagija, sindrom iritabilnih creva ili čak depresija.
Takođe, otpornost kandide se povećava kako pijemo sve više antibiotika. Antibiotici uništavaju sve bakterije – i dobre i loše – i u takvom okruženju kandida ima prostora da više buja.
Šta treba jesti?
Povrće koje ne sadrži skrob je dobro jer tako kandida ne dobija šećer. Takođe, pijte mnogo jogurta koji sadrže „dobre“ bakterije kako bi se crevna flora brzo obnovila. Ove bakterije se bore protiv kandide i „ubijaju“ suvišne gljivice tako što ih lišavaju neophodnih nutrijenata. Jedite sveže organsko meso i jaja. Žitarice koje sadrže mnogo vlakana poput kinoe, heljde i prosa su odlične za eliminisanje toksina uzrokovanih kandidom. Biljke sa antigljivičnim dejstvom i bogate oksidansima poput crnog bibera, cimeta i bosiljka su isto odlične za borbu protiv kandide. Biljni napici poput čaja od nane, đumbira i cimeta imaju antigljivična svojstva.
Koju hranu treba izbegavati?
Prva i glavna grupa hrane koju treba izbegavati je sve što sadrži šećer – ovo uključuje običan šećer, veštačke zaslađivače, med, sirupe, čokoladu i tako dalje. Svi prelivi koji sadrže šećer (popt kečapa, majoneza, senfa i sl.) i sokovi takođe spadaju u ovu grupu. Proverite sastav namirnica kada ih kupujete da vidite da ne sadrži neki prerađeni šećer. Sve vrste alkohola podstiču kandidijazu, jer alkohol sadrži dosta ugljenih hidraga. Žitarice sa visokim sadržajem glukoze poput pšenice, raži, ječma i ovsa takođe ne biste trebali da jedete. Voće takođe treba maksimalno ograničiti jer prirodno sadrže mnogo šećera.
Naravno, možete dodati malo ovih namirnica u ishranu, ali ne preterujte. Skrobno povrće poput krompira, jama, cvekle i sl. podstiče razvoj kandide. Prerađeno meso sadrži dekstrozu i šećere, zbog čega ih treba izbaciti iz ishrane tokom ovde dijete. Hrana koja sadrži aditive i konzervanse uništava dobre bakterije u crevima, što stvara uslove za razvoj kandide, te je stoga izbegavajte po svaku cenu. Iz ishrane obavezno izbacite i zašećerena pića. Pečurke i neko koštunjavo voće poput indijskog oraha i kikirikija sadrže gljivice, koje mogu izazvati upalu ukoliko već patite od kandidijaze.
Nekoliko recepata:
Navodimo nekoliko recepata koje možete kombinovati dok držite ovu vrstu dijete.
Za doručak:
1. Mafini
– Izmešajte 3 jajeta sa 2 kašike hladno ceđenog kokosovog ulja i ¼ šolje stevije
– Dodajte ¼ šolje brašna od prosa, ¼ kafene kašičice soce bikarbone i 3 kašike nezaslađenog, sušenog kokosa
– Sve to dobro izmešajte i pecite na oko 200° oko 20 minuta
2. Zeleni šejk
– Iseckajte spanać, kelj, proteinski prah od jaja, cimet i izmrvljeni led i sipajte u blender
– Dobro izmiksujte sastojke dok ne dobijete šejk
Za ručak i večeru
1. Supa od piletine i spanaća
– Propržite malo belog luka i đumbira u tiganju
– Sipajte ovu smesu u domaću čorbu od piletine
– Kada provri, dodajte iseckan kupus, iseckanu piletinu, crni luk i paradajz
– Kuvajte sve dok smesa ne postane gušća i poslužite toplu
2. Začinjena piletina sa limetom
– Izmešajte so, crni biber, papriku, beli luk u prahu, majčinu dušicu i peršun i dobro uvaljajte pileće belo meso u ove začine
– Blago zagrejte nerafinisano maslinovo ulje u tiganju i pirjanite pileće belo meso dok ne porumeni
– Servirajte ukrašeno kolutima limete i prigodnom salatom
3. Salata
– Napravite salatu od sveg zelenog lisnatog povrća koje volite (kelj, spanać, bosiljak) i prelijte ih prelivom od tahinija
– Preliv od tahinija možete napraviti tako što ćete izmiksovati 4 kašike sirovog, organskog tahinija, čen belog luka, malo soli i sok od pola limuna
Ukoliko baš ne možete da odolite testenini ili knedlama, probajte japanske knedle od heljde. Skuvajte ih i jedite sa sezonskom salatom i svežim paradajzom.
Pošto kečap sadrži veštački šećer, možete sami napraviti sos od paradajza tokom ove dijete. Obarite paradajz i oljuštite ga. Zatim ga iseckajte i izmešajte sa svojim omiljenim začinima.
Užina
1. Paste
Izgnječite obareni grašak, prelijte ga tahini sosom, kimom, sokom od limuna i dodajte malo belog luka i mešajte dok ne dobijete ujednačenu smesu. Možete je jesti sa celerom ili paprikom.
2. Gvakamole
– Oljuštite nekoliko avokada, dobro ih izgnječite i začinite solju i belim lukom
– Sitno iseckajte paradajz i dodajte u ovu mešavinu
– Iscedite sok iz jedne limete kako biste dobili savršene gvakamole
– Ovo možete jesti sa krekerima od kinoe
Postoji još mnogo recepata koje možete isprobate. Naravno, ne možete jesti iste namirnice 60 dana (koliko obično traje dijeta protiv kandide), pa je zato najbolje da napravite spisak namirnica koje možete jesti i sami smišljati recepte. Neke postojeće recepte koje volite možete donekle izmeniti ako sadrže namirnice koje treba izbegavati. Ova dijeta nije previše restriktivna, tako da se možete veoma i zabaviti smišljajući nove recepte.
Saznajte više>>> Kako se sprovodi anti kandida dijeta
