Atkinsova dijeta recepti

Atkinsova dijeta je visokoproteinska pa su recepti na bazi mesa sa malo povrća.Probajte sledeće recepte za Atkinsovu dijetu…

Lastavičja gnezda od mlade teletine
Potrebo za pripremanje
4 teleće šnicle od po 140 g,
4 tanke kriške praške šunke,
4 jajeta,
4 kriške slanine,
velika glavica crnog luka,
50 g butera ili margarina,
so, biber, malo goveđe supe za nalivanje.

Jaja tvrdo skuvati, ohladiti i oljuštiti. Šnicle izlupati s obe strane i posoliti s unutrašnje strane. Na svaku šniclu staviti po krišku šunke i oljušteno kuvano jaje. Meso umotati oko jajeta i pričvrstiti drvenom čačkalicom. Luk oljuštiti i krupno iseći. Ugrejati buter (ili margarin). Savijeno meso propržiti kratko s obe strane i izvaditi iz tiganja. U soku od pečenja propržiti luk da bude staklast. Dodati goveđu supu i pustiti da provri. Ovaj sok sipati u vatrostalnu posudu, zatim složiti gnezda, svako pokriti kriškom slanine i preliti sokom. Peći oko 20 minuta u prethodno ugrejanoj rerni na 200°C. Pre služenja izvaditi čačkalice.

Atkinsova dijeta recepti ->Piletina s crnim lukom
Pile od oko 1,2 kg,
1 kg crnog luka,
50 g ulja,
2 šargarepe,
2 kriške celera,
1 peršun,
pola struka praziluka,
so, biber u zrnu,
1 lovorov list,
2 kašike aleve paprike,
malo kajenskog bibera
Pile oprati, reseći na četiri dela i osušiti papirnom salvetom.Šargarepu i peršun očistiti i oprati.Crni luk oljuštiti i sitno iseckati. U šerpu staviti piletinu, šargarepu, celer, peršun, biber i lovor, naliti vodom i kuvati oko 20 minuta. Potom izvaditi meso. Crni luk propržiti na ulju da porumeni, dodati alevu papriku i kajenski biber, kratko propržiti i naliti sokom od pečenog mesa. Potom staviti da vri polovina tečnosti ne ispari. Potom vratiti meso u sok i dinstati još 20 minuta.

Atkinsova dijeta recepti ->Jagnjetina s jogurtom
1 jagnjeća plećka, so, biber, 1 litar jogurta, 5 jaja, pola kašičice aleve paprike.
Meso oprati, natrljati solju i biberom i položiti u vatrostalnu posudu. Peći u rerni na 150-175°C. Jogurt izmešati sa žumancima, solju, biberom i alevom paprikom. Dodati penu od belanaca i polako pomešati. Masu preliti preko pečene jagnjetine i peći dalje dok se preliv ne stegne.

Atkinsova dijeta recepti ->Rolovan svinjski kare
Svinjski kare bez kosti (oko 1 kg), so, biber, 100 g šampinjona, 2 srednja kisela krastavca, 2 kašikke mirodjije, 1 glavica crnog luka, 8 kriški mesnate slanine, 1 kašičica majorana, 3 čena belog luka, ulje za pečenje

Beli i crni luk oljuštiti i sitno iseći. Mirođiju i kisele krastavce takođe sitno iseckati. Šampinjone očistiti, oprati i krupno iseći. Od mesa napraviti ploču debljine prsta. S jedne strane izlupati, natrljati solju, biberom i majoranom. Iseckane sastojke za nadev pomešati i ravnomerno rasporediti po mesu.Meso staviti u rolat i začiniti solju i biberom. Preko rolata staviti kriške slanine i uvezati kuhinjskim koncem. U tiganju, na jako ugrejanom ulju, peći meso sa svih strana dok ne porumeni. Potom prebaciti u tepsiju, preliti s malo goveđe supe i dopeći u unapred ugrejanoj rerni na 200°C oko 1,5 časa.Pre služenja skinuti konac i iseći na kriške