Gojaznost postaje sve veći društveni i medicinski problem širom sveta i u suštini znači da osoba ima previše masnoća u organizmu.
Ipak, ovo nije poput obične prekomerne težine. Neke osobe imaju previše telesne težine zbog velike težine mišićne ili koštane mase ili zbog zadržavanja vode u organizmu.
I jedno i drugo kao posledicu ima višak kilograma u odnosu na broj kilograma koji bi osoba trebala da ima u skladu sa polom i visinom.
Ovo može izazvati mnoge zdravstvene probleme poput osteoartritisa, kamena u žuči, problema sa jetrom, srčanim problemima, visokim krvnim pritiskom, visokim nivoom triglicerida u krvi, visokim holesterolom, dijabetesom, poremećajima spavanja itd.
Osim prejedanja (posebno nezdravom hranom), gojaznost može biti izazvana prevelikom konzumacijom alkohola, menopauzom, fizičkom neaktivnošću, poremećajem rada štitne žlezde itd. Prvi korak u borbi protiv gojaznosti ili samo viška kilograma jeste započinjanje programa za skidanje suvišnih kilograma.
Ovo uključuje pridržavanje strogog režima ishrane, vežbanje, a u nekim slučajevima čak i hirurške zahvate.
Kurkuma i mršavljenje
Krucijalna stvar za skidanje kilograma jeste sagorevanje masnoća. Jetra je najvažniji organ kada je u pitanju sagorevanje masnoće. Istraživanja su pokazala da kada je jetra oštećena, proces detoksikacije ide sporije.
Kurkuma može dosta pomoći u detoksikaciji jetre i zaštiti od oštećenja ćelija koja se dešavaju zbog zagađenja životne sredine, oštećenja slobodnim radikalima itd.
Visok holesterol uzrokuje stvaranje plaka na zidovima arterija, što dovodi do raznih srčanih oboljenja, ateroskleroze, dobijanja na težini i silčno.
Istraživanja su takođe dokazala da ekstrakt kurkume može smanjiti nivo holesterola u krvi – pogotovo onog „lošeg“ holesterola, jer ima dejstvo na smanjivanje masnoća. Na ovaj način može redukovati nivo holesterola i tako pomoći u gubitku suvišne kilaže tako što smanjuje i količinu masnih tkiva u organizmu koja zapravo predstavljaju suvišne kilograme.
Termogeneza je proces koji se dešava kada centralni nervni sistem sagoreva masnoće u cilju održavanja optimalne telesne temperature.
Kurkumin u kurkumi može pomoći u ubrzavanju rada receptora kapsaicina i povećati nivo termogeneze. Ovo dovodi do većeg sagorevanja masnoća i pomaže u mršavljenju.
Sprovedeno je dosta laboratorijskih i eksperimenta na ljudima vezanih za gubitak telesne težine kroz angiogenezu – stvaranje novih krvnih sudova – i smanjivanje sadržaja masnoća u masnim ćelijama.
Kao što tumori rastu, tako i tkiva u kojima se talože masne ćelije zahtevaju angiogenezu kako bi dotle došli neophodni nutrijenti i kiseonik do masnih ćelija; za kurkumin se tvrdi da ima antiangiogenetska svojstva koja mogu smanjiti količinu masnoće i sprečiti rast masnih tkiva i na taj način doprineti do smanjenja broja kilograma kod gojaznih ljudi.
Jedno istraživanje je pokazalo da angiogenetska svojstva kurkume mogu sprečiti širenje masnih tkiva. Organizmu je neophodna angiogeneza kako bi se stvorile masne naslage. 18 miševa je podeljeno u 3 grupe i tokom 12 nedelja su bili na različitim režimima ishrane.
Kontrolnoj grupi je davana hrana koja je sadržala 4% masti, grupa koja je jela samo masnu hranu je dobijala oko 22% masnoća u hrani, a poslednjoj grupi je davana ista hrana sa mnogo masnoća u kombinaciji sa kurkuminom – oko 1,5-1,7 miligrama na dan. Na kraju istraživanja pokazalo se da se masnoće drugačije raspoređuju u organizmu i drugačije troše.
Kod grupe koja je jela visokomasnu hranu i kurkumin se smanjio ukupan nivo masnoće u organizmu i sagoreli su dosta masnoća u poređenju sa grupom koja je jela samo masnu hranu bez kurkumina.
U grupi koja je uzimala i kurkumin se takođe smanjio nivo triglicerida i masnih kiselina u krvi, glukoza u krvi, masnoće oko jetre i nivo holesterola u krvi. Ovo pokazuje da kurkuma može biti odličan dodatak dijetama za mršavljenje. Potrebno je još dodatnih istraživanja oko toga koliko dijetetske kurkume treba uzimati da bi pomogao u gubitku telesne težine.
Različiti zdravstveni problemi koje gojaznost može izazvati su gotovo bezbrojni. Za kurkumin je klinički dokazano i da ublažava upale u organizmu i tako pomaže u smanjivanju rizika od dobijanja artritisa i srčanih oboljenja.
Kurkuma takođe može da reguliše metabolizam masnoća, koji je glavni uzrok gojaznosti i propratnih zdravsvenih problema. Trenutno se sprovode brojna istraživanja kako bi se dokazalo da kurkumin igra značajnu ulogu u lečenju i regulisanju gojaznosti i samim tim smanjuje uticaj suvišnih kilograma na srčane probleme povezane sa gojaznošću.
Kurkuma takođe pomaže kod varenja, štiti jetru itd. Zato bi gojazni ljudi koji pokušavaju da smršaju mogli imati mnogo koristi ukoliko bi ubacili kurkumu u ishranu.
U svakom slučaju, kurkuma ne bi smeo da bude jedina strategija za topoljenje suvišnih kilograma kod gojaznih ljudi i onih sa nekoliko kilograma viška, već samo deo komplikovanijeg, pravilnog režima ishrane.
Doziranje
Kurkuma se može nabaviti u kapsulama u prahu, u tečnom stanju ili kao tinktura.
Preporučena dnevna doza standardizovanog praha kurkume u kapsulama je 400-600 mg tri puta dnevno. Najbolje je koristiti kurkumu u ishrani zajedno sa crnim biberom i masnoćama kako bi se poboljšala njegova apsorpcija.
Mere opreza
Kurkuma je potpuno bezbedna kao namirnica.
Svakako treba biti oprezan ukoliko se konzumira sa lekovima ili nekim drugim suplementima koji se uzimaju kako bi se usporila koagulacija krvi. Treba prestati sa upotrebom suplemenata na bazi kurkume najmanje dve nedelje pred operaciju.
Kurkumu ne bi smeli da uzimaju dijabetičari, ljudi koji imaju problema sa kamenom u žuči, trudnice i dojilje. Uvek se konsultujte sa svojim lekarom o tome koja je prava doza za vas ako imate neko oboljenje.
Ako se uzme prevelika količina kurkume, može doći do mučnine, dijareje, lošeg varenja ili vrtoglavice.
Jedna od najvažnijih činjenica koje treba imati na umu je to da je kurkuma kao začin potpuno bezbedna, ali to ne važi kada ga uzimate kao suplement u ishrani.
Najbolje je kupiti kvalitetnu kurkumu u prahu u prodavnici zdrave hrane (ako je moguće – organsku) i koristiti je umesto veštačkih suplemenata za mršavljenje.
