Maslinovo ulje u borbi protiv gojaznosti

Većina nutricionista je sve do pre nekoliko godina ljudima savetovala da smanje unos svih vrsta masnoća u ishrani. Međutim, studije su nedavno pokazale da su mononezasićene masti – poput onih u maslinovom ulju -zapravo dobre, i da pomažu u gubitku telesne masnoće. Takođe, otkriveno je da one pozitivno utiču na zdravlje srca i krvnih sudova. Neki austraiijski nutricionisti su otkrili da organizam troši više masnoće nakon obroka sa maslinovim uljem, odnosno mononezasićenim mastima, nego nakon obroka sa zasićenim mastima. Prema rezultatima ove studije, ljudi bi, dakle, trebalo da zasićene masti zamene mononezasićenim. Na taj način će se osloboditi suvišne masnoće, a njihov organizam će više trošiti iste kao gorivo.