Za šta je dobro jabukovo sirće? Ako ste ikada razmišljali o brojnim upotrebama i kvalitetima jabukovog sirćeta, ovaj članak će Vam svakako biti od koristi.
Jabukovo sirće je jedna od najpopularnijih vrsta sirćeta koja se dobija fermentacijom soka od jabuke. Proizvod je alkoholnog vrenja. Osim za kuvanje, koristi i za lečenje mnogih zdravstvenih problema. Kako se dobija jabukovo sirće? Jabuke se najpre samelju i iscede, te se u dobijeni sok dodaje kvasac kako bi došlo do vrenja. Kvasac razgradi šećer i pretvori ga u alkohol, koji se potom dodavanjem acidobakterija daljom fermentacijompretvara u sirćetnu kiselinu. Ovim procesom dobija se jabukovo sirće koje je najčešće svetle žuto-braon boje.Ali da li ste se ikada zapitali koji su to kvaliteti po kojima je jabukovo sirće poznato? Hajde da pogledamo najvažnije upotrebe i pogodnosti jabukovog sirćeta za naše zdravlje.
Koristi jabukovog sirćeta
Jabukovo sirće je proizvod sa mnoštvom različitih upotreba, od čišćenja kuće, kuvanja, mariniranja mesa, pravljenja preliva za salatu i turšije do lečenja brojnih bolesti. Veruje se da su ljudi bili upoznati sa neverovatnim pogodnostima jabukovog sirćeta za zdravlje čak 3000 godina pre nove ere. Čak je i „otac medicine“, Hipokrat, koristio sirće sa medom kao eliksir za poboljšanje zdravlja 400 godina pre nove ere. Pošto se pravi od jabuka, pored enzima i korisnih organskih kiselina, ovo sirće sadrži i nekoliko važnih minerala: kalijum, kalcijum, bakar, gvožđe, magnezijum, fosfor, hlor i fluor. Zato je jabukovo sirće, za razliku od ostalih vrsta, korisno za rešavanje zdravstvenih probema.
Jabukovo sirće i artritis su usko povezani.
Pošto olakšava rastvaranje kristala kiselina u zglobovima i pomaže proces eliminacije tih kristala iz tela, jabukovo sirće se koristi za oboljenja kao što su artritis i giht. Pored toga, smanjuje bol u zglobovima i ublažava ukočenost izazvanu artritisom i gihtom.
Mnogi ljudi koriste jabukovo sirće kako bi smanjili telesnu težinu. Nije tačno poznato na koji način pospešuje proces mršavljenja, ali se veruje da ubrzava metabolizam. Neki veruje da utiče na brže trošenje kalorija, smanjenje apetita i zadržavanje vode, što dovodi do gubitka kilograma.
– Sirovo jabukovo sirće koriste dijabetičari kako bi smanjili ili održavali nivo šećera u krvi.
– Jabukovo sirće je dobar lek za gorušicu, pošto smanjuje lučenje kiselina u želucu. Neki misle da je gorušica povezana sa manjkom kiselina u želucu, te korišćenje jabukovog sirćeta pomaže da se taj problem reši.
– Rezultati istraživanja na životinjama su pokazali da jabukovo sirće pomaže smanjenju nivoa holesterola i triglicerida u organizmu.
– Ova vrsta sirćeta takođe štiti organizam od delovanja štetnih materija zahvaljujući antioksidansima koje sadrži.
– Glavne organske kiseline u jabukovom sirćetu su sirćetna i jabučna. Sirćetna kiselinaodržava nivo pH vrednosti u krvi, dok jabučna uništava patogene organizme – bakterije i gljivice.
– Jabukovo sirće je korisno i za bubrege i bešiku. Uništava otrovne materije u ovim organima, poboljšava rad bubrega, deluje protiv kamena u bubrezima i raznih infekcija.
– Takođe je korisno za rad jetre, pošto uklanja otrove iz nje i održava je zdravom.
Da li je jabukovo sirće dobro za kožu i kosu?
Pored svih pogodnosti za zdravlje, ova vrsta sirćeta je dobra i za kožu, naročito za rešavanje problema sa bubuljicama. Uklanja nečistoće i višak ulja sa kože, što sprečava stvaranje novih akni. Smanjuje pojavljivanje proširenih vena i kapilara, kao i staračkih pega. Pored toga, koristi se i za negu kose. Razblaženo jabukovo sirće se koristi za ispiranje kose kako bi se uklonila perut i održao nivo pH vrednosti kože glave. Ubrzava rast kose, jača je i čini mekšom i sjajnijom. Ipak, ne preporučuje se svakodnevno ispiranje kose jabukovim sirćetom. Kako bismo imali zdravu kosu koja brzo raste, dovoljno je ispirati je ovim sirćetom jednom nedeljno.
Do sada smo se već upoznali sa brojnim kvalitetima jabukovog sirćeta koje je, bez sumnje, jedan od najkorisnijih proizvoda za zdravlje i lepotu. Ipak, treba ga oprezno koristiti, naročito prilikom unutrašnje upotrebe. Treba ga razblažiti pre upotrebe za lečenje bilo kakvih oboljenja ili tegoba. Nije predviđeno za svakodnevnu upotrebu. Velika kiselost nerazblaženog jabukovog sirćeta može da ošteti gleđ zuba i učini ih osetljivim na toplotu ili hladnoću. Ukoliko se prekomerno koristi smanjuje nivo kalijuma u organizmu. Takođe, ne treba ga kombinovati sa pojedinim lekovima, kao što su laksativi, diuretici, lekovi za dijabetes i srčane bolesti. Pre upotrebe jabukovog sirćeta za lečenje bilo kog zdravstvenog problema, najbolje je da se posavetujete sa svojim lekarom.
J.Zetko
