Malo koji vitamin je toliko proučavan kao vitamin C. Jednako je dobar kao lek, kao suplement i kao aditiv. Ako se doda u salamureno meso, uspešno konzervira poželjnu crvenu boju, umornog pacijenta vraća “u život”, dok u tableti skraćuje trajanje gripa. Stoga se pod pojmom “prve linije odbrane” misli upravo na njegovo antioksidacijsko delovanje i specifičnu ulogu u mobilizaciji odbrambenih snaga organizma.
Askorbinska kiselina ili vitamin C ima važnu ulogu u oksido-reduktivnim procesima i ćelijskom disanju, kao i stvaranju kolagena, značajnog za razvoj i regeneraciju tkiva, krvnih sudova, kostiju i zuba. Vrlo je važno znati da povećava otpornost organizma prema virusnim i bakterijskim infekcijama, uključujući i alergije, efikasan je kod bolesti disajnih organa i još niza drugih oboljenja. Nedovoljan unos vitamina C može da dovede do avitaminoze. Najčešće se dogada kod dece, alkoholičara i starijih osoba. Izraziti nedostatak tog vitamina dovodi do bolesti koja se zove skorbut. Najznačajnije promene zbivaju se u kostima i u krvnim kapilarima (kosti postaju lomljive, zglobovi otiču). Zubi postaju klimavi, azubno meso je otečeno i krvari.Česta propratna pojava skorbuta je hipohromna anemija.
Virusne i bakterijske infekcije
Vitamin C podstiče rad našeg imunološkog sistema i ubija bakterije. Ako ga ima dovoljno, gotovo sve ćelije u našem organizmu dobijaju potporu od ovog vitamina, ali najveću korist imaju interferon, antitela i bela krvna zrnca (leukociti), koja tokom bolesti gube vitamin C. Trkači maratonci s jednim gramom vitamina C dnevno mogu da izbegnu infekcije gornjih disajnih puteva, koje obično nastupaju posle takmičenja. Vitamin C bi mogao da bude neobično dobro sredstvo protiv virusnih infekcija kao što su sindrom hroničnog umora, hepatitis i različite vrste herpesa, pa i side. U stručnim laboratorijskim istraživanjima pokazalo se da C vitamin blokira razmnožavanje virusa side u ćelijskim kulturama i sprečava slabljenje imunološkog sistema. Osim protiv virusnih, vitamin C se isto tako bori protiv bakterijskih infekcija.
Imunološki sistem pruža dobar odgovor na vitamin C, što je dobro jer je ponekad teško razlučiti virusne od bakterijskih upala pluća ili bronhitisa. Takođe se dobro nosi s neugodnim infekcijama disajnih puteva. Upravo bi tu strategiju trebalo koristiti kod prvih znakova pojave neke bolesti, svejedno da li se radi o virusnoj ili bakterijskoj infekciji. Terapiju treba podupirati cinkom, vitaminom A i bioflavonoidima.
Prehlada i vitamin C
Dokazi iz više od dvadeset istraživanja govore u prilog tvrdnji o smanjivanju jačine simptoma prehlade prilikom uzimanja vitamina C – jedan gram dnevno može da skrati trajanje prehlade za oko 20%, a ako se doze povećaju do 6 grama vitamin C je nešto efikasniji u suzbijanju simptomai skraćivanju trajanja prehlade. To znači da čim osetite prve simptome gripa/prehlade treba da počnete s uzimanjem 1 grama na svakih sat vremena u trajanju od šest sati (6 g). Jedna do dve tablete od 1 grama (dozakoju svi uzimamo kad osetimo prve simptome) na početku bolesti je apsolutno nedovoljna! Neka istraživanja ukazuju da dnevne doze od 1-2 grama vitamina C poboljšavaju funkciju pluća i smanjuju opasnost od astmatičnog napada. Ista količina, prema dvostruko slepoj proveri, štiti bronhijalne puteve i pluća od niske temperature, polenske groznice i smoga. Dva grama vitamina C dnevno su kod grupe dece i adolescenata potpuno otklonila astmu izazvanu telesnim naporom.
Vitamin C protiv karcinoma
Vitamin C je i u ovoj oblasti medicine postao slavan, zbog sprečavanja stvaranja nitrostamina, kancerogene materije koja se u telu stvara od nitrata koji se nalaze u preradenim mesnim proizvodima, duvanu i u prirodnim želudačnim izlučevinama. Delovanje vitamina C ovde doprinosi sprečavanju nastanka raka u želucu i crevnom traktu. Gram ili više dnevno smanjuje opasnost od raka želuca i predtumorskih lezija. Vitamin C štiti od raka dojke, dok nedovoljno unošenje ovog vitamina povećava opasnost od raka pankreasa. Više od osamdeset istraživanja potvrdilo je da vitaminom C možemo preventivno da delujemo kod raka debelog creva, raka mokraćne bešike, raka endometrijuma i raka jednjaka.
Kod osoba s karcinomom u završnoj fazi vitamin C podiže kvalitet preostalog života i produžava ga. Radeno je istraživanje na sto ljudi u završnoj fazi ove opake bolesti, s količinom od 10 grama dnevno.Živeli su četiri puta duže od očekivanog, a posle samo pet dana terapije pacijenti su govorili da se osećaju bolje, jače i prisebnije, poboljšao im se i apetit. Vitamin C nije lek protiv raka, ali pomaže telu da štiti zdrave ćelije, pa se one kancerogene teže šire preko zdravog tkiva. Dokazano je da vitaminom C možemo da smanjimo posledice konvencionalnih terapija protiv raka (hirurški zahvati, zračenje i hemoterapija) a već u dozi od 40 grama pojačava pozitivno dejstvo hemoterapije.
Vitamin C za bolji vid
Vitamin C je posebno koncentrovan u očnom sočivu i suznoj tečnosti – tu ga ima 50 puta više nego u krvi!Ako sočivo oštete slobodni radikali, ono postaje mutno i ne propušta svetlost. Zbog toga je potreban operativni zahvat. Ukupno 20% osoba starijih od 65 godina i čak 50% starijih od 75 imaju kataraktu zbog zamagljenosti sočiva.Što više vitamina C unosite, to će se on više taložiti u očnim sočivima i suznoj tečnosti. Zato se pereporučuje unos više od 1 grama dnevno. U deset istraživanja o vitaminu C na 80.000 učesnika, katarakta je smanjena za 40-50%. Pri unosu dodatnog vitamina C duže od 10 godina, zamućivanje sočiva smanjeno je za čak 83% u poredjenju sa ispitanicima koji ga nisu uzimali! Valja napomenuti da pušači i dijabetičari treba da uzimaju više vitamina C jer su vrednosti tog vitamina u njihovoj krvi niže do 40%, pa je rizik od oštećenja oka tri puta veći.
