Da li je bezbedno uključiti ulje od kikirikija u dnevni režim ishrane? Brojne su prednosti ulja od kikirikija koje ga čine zdravom opcijom ishrane.
Ako ste voleli sendviče sa puterom od kikirikija tokom svog detinjstva, definitivno ste ljubitelj kikirikija. Ulje od kikiriija se koristi i kao kuhinjski sastojak u pojedinim delovima sveta. Negde se čak toliko uobičajeno koristi poput maslinovog ulja u Italiji. Poslednjih godina utemeljen je stav o pozitivnim implikacijama ekstra devčanskog maslinovog ulja po zdravlje ljudi. Međutim, neosporno je da je ulje od kikirikija takođe korisno kao i sve ostale vrste prirodnih ulja.Kikiriki ulje je poznato i kao ‘’zlatno ulje’’ zbog svoje sjajne, žuto zlatne boje.
Nutricionističke koristi od kikiriki ulja
Kikiriki sadrži mnoge zdrave i važne sastojke kao što su vitamini, minerali, antioksidansi, proteini itd. Zbog toga se kikiriki smatra zdravom hranom. Ulje od kikirikija je popularno u sferi kuvanja, pri čemu se posebno koristi za prženje i kuvanje na visokoj temperaturi. Obično se koristi za pripremu francuskog pomfrita, pržene piletine i ostalih prženih proizvoda.
Ulje od kikirikija sadrži visok nivo proteina koji pomažu u smanjenju nivoa holesterola u organizmu.
Sadrži visok nivo vitamina E i fitosterola koji su važni za oslobađanje slobodnih radikala u krvi.
Druga prednost ulja od kikirikija je što sadrži linolnu kiselinu koja je preteča prostaglandina. Prostaglandini su neophnodni za realizaciju nekoliko bitnih funkcija u organizmu kao što su kontrakcije i dilatacija krvnih sudova, kao i ostalih mišića u organizmu.
Smatra se da oni koju uključuju ulje od kikirikija kao sastojak u kuvanju u umerenim količinama tokom svoje dijete održavaju odgovarajući nivo holesterola i doprinose zdravlju srca.
Proteini sadržani u ulju od kikirikija pomažu u snižavanju krvnog pritiska, što posledično smanjuje rizik od srčanih oboljenja.
Veruje se da ulje od kikirikija, pomešano sa sokom od zelenog limuna, može biti delotvorno u lečenju akni.
Zdravstvene benefiti ulja od kikirikija takođe podrazumevaju njegovu upotrebu u prevenciji pojedinih stomačnih tegoba, kao što su problemi sa varenjem, zatvor, dijareja, itd.
Prema nutricionističkim činjenicama, kikiriki je bogat izvor proteina. Stoga, uključivanje umerenih količina ulja od kikirikija u svakodnevnu ishranu može doprineti jačanju i osnaživanju telesne muskulature.
Poslednja, ne konkretno zdravstvena korist, ali jedna od prednosti korišćenja ulja od kikirikija u kuvanju je specifičan miris koji hrani daje drugačiji ukus u poredjenju sa drugim uljima.
Kada uporedimo ulje od kikirikija sa uljem od semena pamuka, ulje od kikirikija zasigurno ima prednost zahvaljujući brojnim zdravstvenim implikacijama koje izaziva. Kako god, manje svetla strana govori o tome da ovo ulje nije tako zdravo poput ekstra devičanskog maslinovog ulja. Konzumiranje velikih količina ulja od kikirikija na dnevnoj bazi je definitivno opasno po zdravlje i može dovesti do povećanja nivoa holesterola koje posledično dovodi do srčanih oboljenja. Isto tako, ljudi koji su alergični na kikiriki ga ne smeju koristiti kako bi izbegli eventualno pogoršanje svog zdravstvenog stanja.
Ulje od kikirikija, kada se konzumira u umerenim količinama, ne predstavlja opasnost po zdravlje. Svakako se ne sme upotrebljavati u sirovom stanju.
