Ovsene pahuljice su žitarice od celog zrna. Uglavnom se gaje u Evropi i Severnoj Americi.

Ovo je jedan od najboljih izbora za doručak, cena je veoma pristupačna i lako se kombinuje uz mnoge korisne namirnice!

Sadrže veliku koncentraciju rastvorljivih vlakana, koji pomažu prilikom smanjenja “lošeg” LDL holesterola i nivoa šećera u krvi.

Vlakna i proteini koji se nalaze u ovsenim pahuljicama će omogućiti da se osećate sito duži period. Što dalje sprečava verovatnoću prejedanja sa grickalicama i praznim kalorijama između obroka usled iznenadnog osećaja gladi.

Ovsene pahuljice imaju unikatnu kombinaciju antioksidanata koja se naziva Avenanthramides i ima pozitivne efekte na srčane bolesti.

Zobene pahuljice takođe imaju nizak glikemijski indeks, a neka istraživanja navode da ukoliko pre treninga unesete hranu sa niskim glikemijskim indeksom imate veću verovatnoću da sagorite salo.

Nutritivna vrednost i hranljivost

Ovsene pahuljice imaju veoma izbalansiran sastav. Jedna prosečna porcija sadrži samo 117 kalorija.

Gledano na osnovu težine:

  • 66% su ugljeni hidrati
  • 17% su proteini
  • 11% su vlakna
  • 7% su masti

*tablica vrednosti se odnosi na 100 grama kuvanih ovsenih pahuljica. Procenti se odnose na procentualni sadžaj u odnosu na preporučeni dnevni unos. 

Količina
Kalorije71
Voda84 %
Proteini2.5 g
Ugljeni hidrati12 g
Šećeri0.3 g
Vlakna1.7 g
Masti1.5 g
Zasićene masti0.31 g
Mononezasićene masti0.44 g
Polinezasićene masti0.56 g
Omega-30.02 g
Omega-60.54 g
Trans masti0 g

Vitamini i minerali

Vitamini

Količina%PDU
Vitamin A0 µg86%
Vitamin C0 mg~
Vitamin D0 µg~
Vitamin E0.08 mg1%
Vitamin K0.3 µg0%
Vitamin B1 (Tiamin)0.08 mg6%
Vitamin B2 (Riboflavin)0.02 mg1%
Vitamin B3 (Niacin)0.23 mg1%
Vitamin B5 (Pantenonska kiselina)0.31 mg6%
Vitamin B6 (Peroksid)0.01 mg0%
Vitamin B120 µg~
Folata6 µg2%
Holin7.4 mg1%

Minerali

Količina%PDU
Kalcijum9 mg1%
Gvožđe0.9 mg11%
Magnezijum27 mg7%
Fosfor77 mg11%
Kalijum70 mg1%
Natrijum4 mg0%
Cink1 mg9%
Bakar0.07 mg8%
Mangan0.58 mg25%
Selen5.4 µg10%

Ukoliko kupujete već gotove i zaslađene ovsene pahuljive obavezno pročitajte šta piše na etiketi sa nutritivnim vrednostima. Uglavnom se već zapakovane ovsene pahuljice razlikuju od onih u rinfuzi. Nutritivna vrednost je drugačija i sadrže mnogo više šećera (čak 20-30%!).

Vitamini i minerali

Ovo su neki od najznačajnijih vitamina i minerala u ovsenim pahuljicama:

  • Vitamin B1 poznat kao tiamin
  • Bakar je antioksidant koji se uglavnom ne unosi u dovoljnim količinama kod većine ljudi. Veoma je važan za zdravlje srca
  • Gvožđe
  • Magnezijum je važan za mnoge funkcije u organizmu. Manjak magnezijuma može biti jedan od razloga hroničnog osećaja umora.
  • Cink je sastavni deo mnogih hemijskih reakcija u telu, te je od izuzetne važnosti za mnoge telense funkcije
  • Selen – manjak ovog antioksidanta je povezan sa rizikom od prerane smrti, slabljenje mentalnih i imunoloških funkcija.
  • Fosfor je od izuzetne važnosti za očuvanje zdravlja kostiju
  • Mangan je važan za razvoj, metabolizam i rast.

Ugljeni hidrati

66% posto ovsenih pahuljica je sačinjeno od ugljenih hidrata. Od toga:

  • 85% iz skroba
  • 11% iz vlakana

Sadrže veoma malu količinu šećera, od čega je samo 1% saharoza.

Vlakna

Ovas sadži 11% vlakana dok ovsena kaša sadrži 1,7%.

Najveći deo su rastvorljiva vlakna, uglavnom beta glukan. Zbog toga ovsene pahuljice daju osećaj sitosti, usporavaju proces varenja i smanjuju apetit.