Crna melasa je vrsta gustog, tamnog sirupa. Crna melasa je nusproizvod koji nastaje prilikom rafinisanja šećerne trske u šećer.
Dok se rafinisani, beli šećer smatra nezdravim, crna melasa sadrži sve minerale i nutrijente iz biljke i smatra se vrlo zdravom. Crna melasa je bogata gvožđem, kalcijumom, magnezijumom, kalijumom, manganom, vitaminom B6, bakrom i selenom (važnim antioksidansom). Osim toga, ne sadrži masnoće i holesterol, a sadržaj soli je zanemarljiv.
Crna melasa je dozvoljena i za dijabedičare. Za razliku od rafinisanog šećera, crna melasa ima umeren glikemijski indeks (55), što je čini odličnom zamenom za šećer kad su u pitanju dijabetičari, ali i ljudi koji pokušavaju da izbegnu velike skokove šećera u krvi. Ipak, ako konzumirate crnu melasu, uzimajte je u umerenim količinama – ne više od jedne kašike dnevno.
Najbolji način da uvedete crnu melasu u ishranu kao dobar i zdrav suplement ishrani jeste da izmešate kašiku crne melase u čaši mlake vode i popijete je.
Ovde navodimo 10 zadivljujućih lekovitih svojstava crne melase
1. Sprečava anemiju
Crna melasa se smatra izvrsnim prirodnim lekom za ljude koji imaju anemiju zbog deficita gvožđa. Crna melasa je odličan izvor gvožđa i podstiče proizvodnju crvenih krvnih zrnaca koja „raznose“ kiseonik iz pluća u ostatak tela. Kada ćelije i tkiva u našem telu nemaju dovoljno kiseonika, javljaju se simptomi anemije – umor, slabost, poteškoće da dođemo do daha, glavobolja i vrtoglavica. Samo jedna kašika crne melase ispunjava 15% dnevnih potreba organizma za gvožđem.
– Izmešajte jednu kafenu kašiku crne melase u šolji tople vode ili mleka. Pijte ovu mešavinu jednom ili dvaput dnevno
– Druga opcija je izmešati po dve kafene kašičice crne melase i jabukovog sirćeta u šolji vode i piti ovu mešavinu jednom dnevno
2. Ublažava menstrualne probleme
Kad su u pitanju menstrualni problemi, crna melasa je idealno rešenje. Minerali u crnoj melasi, posebno kalcijum i magnezijum, sprečavaju zakrčenje krvnih sudova i opuštaju mišiće zida materice. To znači da ćete imati mnogo manje menstrualnih grčeva, a ovo će dosta pomoći i u održavanju mišića materice zdravim.
Osim toga, gvožđe dosta pomaže u smanjivanju rizika od deficita gvožđa i anemije zbog gubitka krvi, što je posebno često kod žena koje imaju problema sa neredovnim menstrualnim ciklusom.
Popijte svakog dana po jednu šolju tople vode u koju ste umešali kašiku crne melase kako biste sprečili predmenstrualne simptome, kao što su osetljivost grudi, nadutost, zadržavanje vode, akne, depresija i iritabilnost. Crna melasa će vam pomoći i kod obilnih menstrualnih krvarenja.
3. Pomaže kod opstipacije i drugih problema sa varenjem
Kao prirodni laksativ, crna melasa omekšava stolicu i pomaže kod zatvora i poboljšava rad creva. Crna melasa ima mnogo bolje dejstvo nego većina lekova protiv zatvora. Visok sadržaj magnezijuma opušta mišiće i „dovlači“ vodu u stolicu, što dovodi do lakšeg izbacivanja stolice.
Crna melasa nije dobra samo protiv zatvora, nego i kod drugih stomačnih i probavnih problema
– od bolova u stomaku do čira i sindroma iritabilnih creva, kao i kod dijareje.
– Izmešajte 1-2 kašike crne melase u šolji tople vode. Pijte ovu mešavinu svake večeri pre odlaska u krevet kako bi vam se varenje poboljšalo
– Druga solucija je da svakog jutra uzimate po dve kašike crne melase sa jednakom količinom kikiriki-putera
4. Poboljšava zdravlje srca
Crna melasa je odlična za kontrolu rada srca, snižavanje krvnog pritiska i visokog nivoa holesterola i ostalih stvari koje utiču na rad srca. Pošto je bogata kalijumom, gvožđem, kalcijumom i magnezijumom, pomaže u sprečavanju deficita ovih vitamina, što obično dovodi do nepravilnog rada srca.
Kalijum potire efekat soli, a unos mnogo soli dovodi do hipertenzije. Zato je crna melasa oslična za ljude koji pate od visokog pritiska. Dokazano je i da su magnezijum i kalcijum odlični za snižavanje krvnog pritiska. I vitamin B6 koji se nalazi u crnoj melasi je odličan za srce, jer pomaže u sprečavanju stvaranja krvnih ugrošaka i tako snižava rizik od infarkta i drugih srčanih oboljenja.
5. Crna melasa protiv stresa
Da biste smanjili stres i poboljšali raspoloženje, stručnjaci preporučuju hranu bogatu vitaminima iz B kompleksa. Kako je crna melasa bogata ovim vitaminima, poboljšava funkciju mozga i nervnog sistema i pomaže u opuštanju i borbi protiv stresa i zamora.
Vitamin B6 posebno podstiče lučenja hormona serotonina. Serotonin je važan neurotransmiter koji utiče na moždane ćelije povezane sa raspoloženjem, snom, pamćenjem i učenjem. Deficit vitamina B6 je jedan od glavnih uzroka iritabilnosti, depresije i letargije. Nizak nivo vitamina B6 u organizmu može uzrokovati depresiju.
Pored vitamina iz B grupe, kalcijum i magnezijum koji se nalaze u crnoj melasi takođe pomažu u borbi protiv stresa i anksioznosti. Zato, kada ste pod stresom, pojedite punu kašiku melase izmešanu sa mlekom ili vašim omiljenim šejkom.
6. Odlična je kao prevencija raka
Crna melasa može čak sprečiti i nastanak različitih vrsta karcinoma.
Selen je važan mineral koji igra vitalnu ulogu kad je u pitanju odbrambena uloga ćelija protiv raka. Selen je glavni deo enzima koji ubijaju slobodne radikale, nestabilne molekule koji napadaju zdrave ćelije i uzrokuju rak. Takođe igra važnu ulogu u obnavljanju antioksidanasa. Ovi antioksidansi smanjuju rizik od nastanka raka tako što sprečavaju slobodne radikale da oštete zdrave ćelije.
Slobodni radikali su jedan od glavnih uzroka karcinoma jer izazivaju oštećenje kod svih glavnih komponenata ćelije, uključujući DNK, proteine i ćelijsku membranu.
Selen takođe štiti organizam od toksina kao što su živa, kadmijum i srebro, pomaže u brzoj eliminaciji kancerogenih ćelija i usporava razvoj tumora. Samo jedna kašika crne melase dnevno je dovoljna da ispunite dnevne potrebe organizma za selenom.
7. Povećava energiju i izdržljivost
Crna melasa će vam povećati nivo energije i izdržljivosti. Pošto sadrži ugljene hidrate, daće vam privremeni „skok“ kad je u pitanju energija. Osim toga, pomaže kod skoka nivoa energije tako što će „popuniti“ zalihe gvožđa. Zamor je vrlo čest kod ljudi koji imaju nizak nivo gvožđe. Gvožđe je važno za održavanje optimalnog nivoa hemoglobina, hemikalije u krvotoku koja je od krucijalnog značaja za prenos kiseonika. Manjak kiseonika u organizmu uzrokuje hroničan umor.
Magnezijum igra važnu ulogu kod pretvaranja glukoze u energiju, što poboljšava metabolizam i sprečava zamor i slabost. Čak i blag nedostatak magnezijuma može uzrokovati zamor i slabost organizma.
Povrh svega, vitamin B6 igra važnu ulogu u proizvodnji energije.
Kad god se osećate umorno, izmešajte jednu kašiku crne melase u čaši vruće vode ili mleka. Pijte ovu mešavinu jednom ili dvaput dnevno kako biste poboljšali svoju energiju.
8. Održava kosti i mišiće jakim
Crna melasa sadrži veliku količinu kalcijuma, koji pomaže u stvaranju i održavanju zdravih i jakih kostiju. Nizak nivo kalcijuma u organizmu dovodi do slabe koštane srži i prevremenog okoštavanja. Samo jedna kašika crne melasa dnevno će ispuniti 10% dnevnih potreba organizma za kalcijumom.
Osim kalcijuma, tu je i bakar koji igra vitalnu ulogu u poboljšavanju zdravlja kostiju, lečenju obolelih ili slomljenih kostiju i smanjuje rizik od slabih i krtih kostiju. Osim toga, kalcijum održava ravnotežu pH vrednosti u telu, što je od izuzetnog značaja za zdrave kosti.
Osim kostiju, crna melasa je odlična i za zdrave mišiće. Magnezijum je vrlo bitan za zdrave mišića, jer pomaže u održavanju mišića jakim i sprečava grčeve. Kalijum pomaže u „dovodu“ energije u mišiće.
Kada vežbate, ne zaboravite da uzmete i 1-2 kašike crne melase.
9. Poboljšava san
Crna melasa je odlična protiv nesanice, jer poboljšava san. Bogata je kalcijumom, što pomaže mozguda što bolje iskoristi aminokiselinu triptofan. Ova amino kiselina proizvodi supstancu odgovornu za dobar san, melatonin.
Kao što je već rečeno, crna melasa je bogata magnezijumom, mineralom koji deluje kao prirodni sedativ.
Treba pomenuti i to da je crna melasa odlična za sindrom nemirnih nogu, koji se obično javlja zbog deficita gvožđa, magnezijuma i folne kiseline. Crna melasa daje organizmu sve ove minerale i tako pomaže kod ovog poremećaja spavanja.
10. Pomaže kod zdrave kose
Crna melasa je izuzetno zdrava za kosu. Sadrži gvožđe, što znači da ne morate brinuti o deficitu gvožđa koji je često uzrok opadanja kose.
Crna melasa sadrži i dosta magnezijuma koji sprečava gubitak kose i lomljenje noktiju.
Bakar je još jedan važan mineral u crnoj melasi koji pomaže u obnavljanju kože, što automatski dovodi i do zdravije kose.
Svakodnevna konzumacija crne melase može dosta poboljšati kvalitet vaše kose, obnavljanje kose i vraćanje prirodne boje kose. Osim klasične konzumacije crne melase, možete i nanositi cdrnu melasu na kosu.
– Dobro izmešajte kašiku crne melase u čaši mlake vode
– Nanesite mešavinu na kosu i kožu glave i sačekajte da deluje 15 minuta
– Operite kosu šamponom
– Ponavljajte postupak jednom ili dvaput nedeljno
Dodatni saveti
– Pokušajte da pijete melasu tako da vam prolazi kroz zube
– Uvek kupujte organsku crnu melasu. Ovakva melasa ne sadrži sumpor-dioksid i ne izaziva nikakve alergijske reakcije
– Možete koristiti crnu melasu kao zaslađivač koji nema nikakve negativne efekte koji ima običan šećer i veštački zaslađivači
