Aspartam i ostali veštački zasladjivači su veoma opasni po zdravlje!
Aspartam, slatki dodatak hrani, je najopasnija supstanca koju su ljudi ikada u istoriji stvorili i bili izloženi otrovu u svojoj ishrani. Aspartam je veštački šećer, koji je 180 puta slađi od običnog šećera i ima sposobnost produženog ukusa slasti u ustima. Dugom upotrebom izaziva veoma ozbiljne simptome, od gubitka pamćenja pa do tumora na mozgu.
Gde ima aspartama
Upotrebljava se za zaslađivanje napitaka, raznih pića i hrane (jogurti, žvake, bombone, pudinzi, musliji, vitamini itd.). Prodaje se pod različitim zaštićenim imenima, kao što su: Equal, Nutra-Sweet, Canderel, Spoonful itd. Godine 1965. ga je otkrio naučnik James M. Schlatter, hemičar firme G. D. Searle & Companv, dok je tražio lek za čir na želucu. Kada je napravio aspartam od aspartamske kiseline i fenilalanina, otkrio je njegov sladak ukus. Posle toga, aspartam našao je svoju široku upotrebu u proizvodnji, naročito raznih slatkiša, sladoleda i napitaka koje najviše konzumiraju deca. Dugom upotrebom i korišćenjem, posle 45 godina, naučnici su otkrili koliko je opasan po ljudsko zdravlje.
Osobine aspartama- Od slasti do propasti
Aspartam je sintetički spoj dveju izolovanih amino kiselina, fenilalanina i aspartanske kiseline, a hemijski je povezan sa metanolom (drvni alkohol). Njegovo hemijsko ime je N-L-aaspartyl-L-phenylalanine-l-methyl ester (APM). Ima kalorijsku vrednost od 4 kcal/g, ali je 180 puta slađi od šećera i zato se upotrebljava u malim količinama. Osetljiv je na zagrevanje, jer se razgrađuje i gubi veći deo svoje slatkoće, te se upotrebljava uglavnom kod hladne hrane. Takođe je osetljiv i na proizvode koji imaju visoku pH vrednost. Najstabilniji je na sobnoj temperaturi na pH 4,3 gde je njegovo vreme raspadanja skoro 300 dana.
Samo u SAD dodaje se u više od 6.000 proizvoda. Korisnici kažu da ukus aspartama nije sasvim jednak ukusu šećera, međutim, ukus slatkoće ostaje duže u ustima.
Za razliku od ostalih veštačkih zaslađivača koji utiču na lučenje insulina (saharin, ciklamat …), kod aspartama se ne pojavljuje ovaj efekat. Aspartam se sastoji od 40% aspartamske kiseline, 50% fenilalanina i 10% metanola, a tokom metabolizma se razdvaja na razne hemikalije, među kojima su i formaldehid i mravlja kiselina.
Aspartamska kiselina spada u hemikalije koje u većim dozama deluju kao eksotoksin i tako uzrokuju neurološka oštećenja. Veliki broj studija na životinjama je pokazao oštećenja pojedinih delova mozga i kao posledicu toga nastanak hroničnih bolesti. Nakon unošenja aspartamske kiseline koja se nalazi u aspartamu, može doći do ozbiljnih hroničnih neuroloških poremećaja i drugih akutnih simptoma (glavobolje, migrene, nesanica, bol u trbuhu, problemi sa spavanjem, napadi anksioznosti, depresija i astma), a jedan od najčešćih problema je smanjivanje kapaciteta pamćenja.
Fenilalanin je aminokiselina, koja je u mozgu normalno prisutna. Bolesnici sa urođenim genetskim poremećajem – fenilketonurijom – ne mogu normalno da vare fenilalanin, jer se prilikom unošenja aspartama javlja povećanje koncentracije fenilalanina u mozgu, što može u krajnjem slučaju da dovede i do smrti (zato proizvodi koji sadrže aspartam moraju da imaju upozorenje, da je proizvod izvor fenilalanina). Čak i kod zdravih ljudi može se pojaviti previsoka koncentracija fenilalanina u mozgu, pogotovo u kombinaciji aspartama sa ugljenim hidratima, što može dovesti do smanjenja broja neurotransmitera seratonina, a to dovodi do emocionalnih poremećaja i depresije.
Fenilalani Aspartyl-phenylalanine methyl ester se razlaže na diketopiperazin, faktor koji izaziva moždani tumor, što su pokaza laboratorijska ispitivanja na pacovima.
Metanol: Otpušta se iz aspartama kada se ovaj zagreje na 30 stepeni celzjusovih ili više. Zbog toga nije preporučljivo da se aspartam termički obrađuji .Do odavanja metanola može doći i ko nepravilnog skladištenja, stoje naročit učestalo tokom letnjih meseci. Metanol je smrtonosni otrov, koji se polako izlučuje iz organizma i uzrokuje čitav niz zdravstvenih problema. Telo ga brzo apsorbuje i razlaže na mravlj kiselinu i formaldehid, koji je isto tak smrtonosni neurotoksin. U kombinaci sa aspartamskom kiselinom toksični učinak formaldehida se povećava. Metanol je posebno toksičan za optičke nerve i poznato je da izaziva slepilo.
Ugroženo zdravije
Aspartam je uzrok više od negativnih reakcija a najčešće među njima su: glavobolje i migrena, vrtoglavica, gubljenje svesti, slabost, nesanica, problemi sa vidom, sluhom, problemi sa disanjem, pištanje u ušima, umor, grčevi u mišićima, povrećanje telesne težine, i različiti emocionalni poremećaji (depresija, razdražljvost, napadi panike,…). Isto tako, konzumiranje aspartama može podstaći ili pogoršati hronične bolest kao što su tumor na mozgu, multipla skleroza, epilepsija, sindrom hroničnog umora, Parkinsonova i Alchajmerov bolest i mentalna zaostalost. Aspartam ne smeju da konzumiraju trudnice, je može da uzrokuje razne deformacije n fetusu.
Pročitaj više > > > Veštački zasladjivači
