Tipična zapadnjačka ishrana se, nažalost, sastoji najvećim delom od namirnica koje su toksične i dovode do povećanja kiselosti organizma, poput rafinisanih žitarica, industrijski obrađenog šećera, veštačkih zaslađivača, pasterizovanih sokova, pržene hrane, mesnih i mlečnih prerađevina – spisak se nastavlja u nedogled. Kombinujte dejstvo svih ovih namirnica sa nedostatkom sna, stresom, i kao šlag na torti, dejstvom farmaceutskih preparata i neće vam biti začuđujuća učestalost obolevanja od raznoraznih bolesti kod ljudi koja dostiže zaista alarmantne razmere.
Veoma je važno održavati adekvatnu pH ravnotežu u organizmu. Sve vrste hrane u prirodi sadrže komponente koje utiču na formiranje i baza i kiselina u organizmu, i prema tvrđenju fondacije ConsciousLivingCenter, ta ravnoteža se može ili postići ili narušiti posredstvom direktnog dejstva hrane koju jedemo.Kada jedemo previše hrane koja podiže kiselost, to može dovesti do brojnih zdravstvenih komplikacija, poput „acidoze“, što je najčešća dijagnoza kod osoba koje pate od dijabetesa. Kada se hranljive materije koje su neophodne za održavanje ove ravnoteže na blago alkalnoj strani ne mogu dobiti iz namirnica koje unosimo, telo će samo početi da ih crpi iz sopstvenih rezervi, iz kostiju ili drugih vitalnih tkiva, što će osakatiti njegovu sposobnost auto-reparacije i detoksifikacije teških metala.
Opet ponavljamo, krajnji cilj je ravnoteža. Iako je važno održati to blago alkalno stanje, jedenje previše ili isključivo „alkalne“ hrane može biti skopčano sa sopstvenom grupom komplikacija; premda je rizik da se ovako nešto desi mnogo manji nego da telo postane previše „acidično“ (kiselo). Evo 6 najvažnijih alkalnih namirnica koje možete uvrstiti u svoju svakodnevnu ishranu.
1. Limun!
Većina ljudi pretpostavlja da limun spada u acidično voće, verovatno na osnovu njegovog kiselog ukusa, ali istina je da je limun zapravo veoma bazna namirnica. Limun poseduje pH vrednost od 9.0 i od njega nakon varenja nastaje alkalni pepeo. Limun je takođe bogat vitaminima, mineralima, anti-oksidansima i elektrolitima. Ništa lakše nego dodati ih svakodnevnoj ishrani – samo iscedite malo limuna u vodu koju pijete u toku dana ili poprskajte njegov sok preko salate koju jedete uz ručak.
2. Jabuke
Jabuke imaju pH vrednost od 8.0 i sadrže raznovrstan spektar minerala, vitamina i fito-hemikalija, koje pomažu vašem telu i imunom sistemu da funkcionišu optimalno. U jabukama isto tako ima i enzima, koji pomažu u održavanju prirodnog hormonalnog balansa u organizmu. Mislim da znate kako se jabuke mogu jesti, ali za slučaj da ne znate, mogu se jesti sirove ili čak u piti ili kao preliv!
3. Korenasto povrće
Korenasto povrće ima ekstremno visok sadržaj minerala; zapravo, njega nikada previše. Cvekla, šargarepa, repa, paškanat – postoji puno vrsta ovog povrća. Možete ga bariti, peći pa čak i jesti u sirovom stanju, rendanog u salati.
4. Klice lucerke
Lucerka predstavlja neverovatnu malu hranljivu elektranu koja je vrlo alkalna po prirodi i sadrži dosta esencijalnih vitamina i minerala. Najbolje u vezi sa lucerkom je to što lako i ekonomično sami možete proizvesti klice, i imati ih pri ruci tokom cele godine.
5. Zeleno lisnato povrće
Zeleno lisnato povrće uključuje povrće poput kelja, blitve i spanaća, koji verovatno predstavlja i najbolji izbor. Spanać ima ekstremno visok sadržaj vitamina K i folata, kao i drugih vitamina, minerala, fito-hemikalija, antioksidanasa i dijetalnih vlakana. Spanać lako možete dodati u svoj jutarnji šejk, supu ili kašu, a možete ga jesti i kao salatu. Čak ga možete pripremiti na blagoj pari zajedno sa još dve alkalne namirnice – belim lukom i limunom.
6. Lubenica
Ne samo da je lubenica jako alkalna namirnica sa pH vrednošću 9.0, već je i veoma ukusna. Takođe predstavlja odličan izvor dijetalnih vlakana, beta-karotena, vitamina C i likopena. 92% lubenice čini voda, te je njome moguće veoma efikasno ugasiti žeđ.
