Zdrava jela od graška

Grašak ukusna mahunarka ubrzava metabolizam, osigurava stalni priliv energije i podstiče pravilno funkcionisanje nervnog i probavnog sistema.

Zdrava jela od graška recepti
PIRE SA GRAŠKOM

Sastojci za pire od graška:450 g mladog krompira, 200 g mladog graška, 1 kašika sitno seckanog peršuna, 2 kašike sitno seckanog mladog luka, 2 kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu.

Priprema pirea sa graškom: Kuvati krompir u slanoj vodi oko 20 minuta ili dok ne omekša, a zatim ga procediti. Posebno u slanoj vodi kuvati grašak, a kada omekša, procediti ga od suvišne vode. Ispasirati krompir, ostaviti ga da se prohladi pa dodati preostale sastojke.Grašak ne pasirati već samo dobro izmešati sa pireom.

Jela od graška
BULGUR SALATA OD GRAŠKA
Sastojci: 1 šolja bulgura (pšenično zrno bez ljuske), 1 srednja glavica crnog luka sitno iseckanog, 1 iseckana babura, 1 oljušten i iseckan manji krastavc, 1/2 šolje sitno iseckane mirođije, 1/3 šolje sitno iseckanog svežeg peršuna, 250 g graška iz konzerve, 1 veći čen belog luka sitno iseckan, 1/4 šolje soka od limuna,
1/4 maslinovog ulja, 1 kašičica kima, 1 kašičica šećera, so i biber po ukusu

Priprema: Sipati bulgur u šerpu zajedno sa pola kašičice soli i preiiti sa 3,5 dl ključale vode, poklopiti i ostaviti da odstoji pola sata ili dok ne upije svu vodu. Kada se prohladi, presuti u činiju, dodati preostale sastojke i lagano promešati, te začiniti maslinovim uljem i sokom od limuna. Na kraju posoliti i pobiberiti.

ČORBICA OD GRAŠKA
Sastojci za čorbicu od graška: 1 šolja graška, 1 šargarepa sitno iseckana, 1 stabljika celera sitno iseckana, 1 manja glavica crnog luka sitno iseckanog, 1 kašika maslinovog ulja, 1 kašičica karija, 4 šolje vode, 1 kašičica soli

Priprema čorbice od graška: Dinstati šargarepu, luk, celer i kari na zagrejanom ulju oko pet minuta, a zatim dodati vodu, grašak i so.
Zagrevati do ključanja, a zatim smanjiti temperaturu i kuvati 45 mi-nuta. Ostaviti da se ohladi pa izblendati.

JELA OD GRAŠKA-ŠPAGETE SA GRAŠKOM
Sastojci za špagete sa graškom: 500 g špageta, 1 šolja graška iz konzerve,125 g maslaca, 1 srednja glavica crnog luka sitno iseckanog, 100 g parmezana, nekoliko svežih listića bosiljka, so i biber po ukusu.

Priprema: Skuvati špagete u slanoj vodi, a u međuvremenu zagrejati maslac i dinstati lukdok ne postane staklast. Dodati grašak i kašiku tečnosti u kojoj su se kuvale špagete, posoliti, pobiberiti i dinstati oko pet minuta. Preliti oceđene špagete i posuti parmeza-nom i listićima bosiljka.

INDIJSKI SPECIJALITET SA GRAŠKOM

Sastojci: 450 g leblebije, 450 g graška, 400 g paradajza oljuštenog i iseckanog na kockice, 4 krompira oljuštena i isečena na kockice, 2 kašike ulja, 1 glavica crnog luka sitno iseckanog, 3 čena belog luka sitno iseckana, 2 kašičice kima, 1/2 kašičice bibera, 4 kašičice karija, 4 kašičice garam masale, 1 komadić svežeg korena đumbira sitno iseckan, 2 kašičice soli,2 dl biljnog mleka.
Priprema: Kuvati krompir u slanoj vodi oko 15 minuta, a zatim ga ocediti i ostaviti da se prosuši. U međuvremenu zagrejati ulje u većoj posudi i dinstati crni i beli luk oko pet minuta. Dodati kim, biber, kari, garam masalu, đumbir i so te dinstati još dva minuta.
Dodati paradajz, leblebije, grašak, krompir i mleko i kuvati dok ne ispari sva tečnost. Ostaviti da odstoji oko 20 minuta pre služenja.

JELA-GRAŠAK SA SPANAĆEM
Sastojci za grašak sa spanaćem: 450 g graška, 450 g spanaća, 6 kašika maslinovog ulja, 2 tosta isečena na kockice, 1/2 šolje paradajz sosa, 3 čena belog luka sitno iseckanog, 1/2 kašičice kima, prstohvat tucane ljute paprike, 1,5 kašika vinskog sirćeta, so i biber po ukusu, sok od limuna po ukusu.

Priprema jela: Sipati tri kašike maslinovog ulja u veću šerpu i zagrejati na srednjoj temperaturi pa dinstati spanać sa prstohvatom soli dok ne omekša. Skloniti sa šporeta. U drugoj posudi na dve kašike maslinovog ulja dinstati kockice tosta oko pet minuta, a zatim dodati preostalo ulje, beli luk, kim i biber te dinstati još minut. Ostaviti da se ohladi, a potom izblendati zajedno sa sirćetom, te vratiti u šerpu i dodati grašak i paradajz sos. Dinstati dok ne ispari sva tečnost, posoliti i pobiberiti. Na kraju dodati spanać i sok od limuna. Servirati toplo.