Proso sa šampinjonima i susamom
300 grama prosa, 300 grama šampinjona, tri jajeta, 150 grama sušama, četvrt litre mleka i malo soli.
Proso kuvajte po osnovnom receptu oko 25 minuta, a onda ga ostavite na toplom da nabubri. U međuvremenu, očistite gljive, operite ih i prodinstajte poklopljene na tihoj vatri u sopstvenom soku, dok voda ne ispari. Povremeno promešajte. Jaja, mleko i malo soli dobro umutite. U maslacem namazanu vatrostalnu činiju složite ovim redom: proso, gljive, susam, pa ponovo, proso, gljive, susam. Prelijte umućenom masom i zapecite u zagrejanoj pećnici.
