Pohovan celer potrebni sastojci
– 600 g korena celera
– 1,5 kašičica morske soli
– limunov sok
– 2 kašike integralnog brašna
– 2 kašike heljdinog brašna
– 2 kašike ražanog brašna
– kašika belog brašna
– 1/2 kašičice biljnog začina
– mleveni đumbir
– 2-3 dl kisele vode
Pohovan celer priprema
U 7 dl vode dodajte kašičicu morske soli i kuvajte dok ne provri. U međuvremenu oljušten celer isecite na kriške širine oko četiri-pet milimetra, premažite kmunovim sokom, stavite u provrelu vodu i na tihoj vatri barite oko pet minuta. Izvadite celer iz vode, stavite na pamučnu krpu da se osuši, a u činiji pomešajte sve vrste brašna, dodajte na vrh noža đumbira, biljni začin i kiselu vodu i mešajte dok smesa ne bude ujednačena. Obarene kriške celera umačite u smesu i pržite u vrelom ulju, pa redajte na papirne ubruse da upiju višak masnoće. Služite tople.
