Kaneloni sa spanaćem

Kaneloni sa spanaćem potrebne namirnice
8 ploča testa za lazanje, 600 g sitno iseckanog spanaća, 500 g posnog sira s nula odsto mlečne masti, 1 jaje, 2 čena belog luka, 1 kafena kašika muskatnog oraščića u prahu, 3 paradajza, 1 manja glavica crnog luka, 4 kašike soka od paradajza, 1,5 kašičica ulja, biber.

Kaneloni sa spanaćem za četiri osobe pripremanje
1. Potopite testo za lazanje u ključalu vodu i kuvajte nekoliko minuta. Izvadite testo i položite na krpu da se osuši.

2. Očistite i iseckajte beli luk pa ga propržite u tiganju na pola kašičice ulja. Dodajte mu spanać i ostavite da se krčka. Potom sklonite tiganj s vatre, odlijte vodu i dodajte posni sir, jaje i muskatni oraščić.

3. Za sos: očistite i isecite crni luk te ga propržite na kašičici ulja. Dodajte mu isečen paradajz, sok od paradajza, biber i malo vode pa ostavite da se dinsta nekoliko minuta.

4. Sredinu lazanje, na koju ste stavili fil od spanaća, uvijte u rolat. Poslažite kanelone u tepsiju i prelijte ih paradajz-sosom.

5. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni C 30 minuta.

Najveća vrednost spanaća jeste u tome što je bogat mineralnim sastojcima i vitaminima: odličan je izvor folne kiseline, vitamina A i C, gvožđa, magnezijuma i mangana. Folna kiselina ima značajnu uiogu u izgradnjii crvenih krvnih ćelija, aii i u trudnoći. Važna je za normalno funkcionisanje mozga te mentalno i emocionalno zdravlje. Sprečava razdražljivost, umor i depresiju.