Kompot od jagoda recept. Oprane i oceđene jagode očistiti od peteljki i staviti u veću šerpu. Posuti ih šećerom (700 g šećera na 1 kg očišćenog voća) i pažljivo pomešati da se ne oštete. Ostaviti da stoje jedan sat kako bi pustile sok. Izvaditi jagode iz soka i staviti u tegle, pa ih potom preliti […]
Kompot je voće ukuvano u sirupu od vode i šećera ili u sopstvenom soku. Kompot se priprema s malim dodatkom šećera, pa je zato potrebna pasterizacija. To je postupak pri kojem se napunjene tegle zagrevaju u zatvorenoj posudi s vodom ili u rerni. Time se uništavaju mikroorganizmi, a istovremeno se hermetički zatvara tegla. Temperatura pasterizacije […]
Zimnica turšija recept i pripremanje.Povrće se očisti i opere, pa se slaže u tegle ili u bure. Potom se preliva rastvorom sirćeta koji se priprema na sledeći način: na 10 kg povrća uzme se 6 litara vode i stavi da provri. Potom se u vodu doda 3 litre sirćeta, 250 g soli i 250 g […]
Kiseljenje je jedan od najstarijih načina konzerviranja povrća. Postoje dva osnovna načina: kiseljenje u slanoj vodi i kiseljenje sirćetom. Kod kiseljenja u slanoj vodi povrće se drži u slanom rastvoru od 10 dana do nekoliko nedelja, zavisno od vrste povrća i načina sečenja. Za to vreme u slanom rastvoru nastaje mlečna kiselina koja će ga […]
Pravilno zamrzavanje namirnica-osnovno pravilo kod zamrzavanja je da se jednom odmrznute namirnice ne smeju ponovo zamrzavati.Zato prilikom zamrzavanja treba paziti koliku količinu zamrzavate u jednom pakovanju. Ovde ćemo govoriti o zamrzavanju voća i povrća… Kod zamrzavanja voća i povrća postoji nekoliko opštih pravila. Zamrzavaju se samo sveži i zdravi plodovi, i to oatidmah posle pripreme […]
Sušenje voća i povrća je jedan od najstarijih i najjednostavnijih načina za dugoročno čuvanje.Svako može kvalitetno sušiti manje količine voća i povrća bez nekih velikih ulaganja u opremu dovoljno je osunčano mesto ili rerna. Sušenje voća i povrća je najjednostavniji način spremanja zimnice. Ne oduzima mnogo vremena i praktično je za domaćinstva koja imaju velike […]
Zimnica je i dalje popularna a na spremanje domaće zimnice ne utiče to što se u supermarketima skoro tokom cele godine mogu naći mnoge vrste voća i povrća…recepti Spremanje domaće zimnice U zadnje vreme mnogo vrsta voća i povrća može se nabaviti u prodavnicama preko cele godine. Ipak, mnoge domaćice i dalje spremaju zimnicu. Razlozi […]
Saveti za kuvanje iskusnih kuvara i dobrih domaćica Bademima ćete lakše skinuti kožicu ako ih prelijete ključalom vodom. Banane u voćnoj salati neće pocrneti ako ih poprskate limunovim sokom i pospete šećerom u prahu. Belanca ćete lakše ulupati u sneg ako im dodate na vrh noža soli. Takođe ih pre pripreme ostavite na sobnoj temperaturi. […]
Sačuvajte hranljive sastojke hrane Sačuvajte hranljivu vrednost svežih namirnica tako što ćete ih pripremati neposredno pred obrok. Pri upotrebi organskih namirnica, koje su gajene bez korišćenja hemijskih materija, voće i povrće uglavnom treba što manje ljuštiti. No, ako jedete “obične” proizvode, ne zaboravite da bilo kakvi tragovi insekticida, fungicida ili herbicida najčešće zaostaju u kori […]
U receptima za pripremanje hrane koriste se izrazi koji se odnose na različite radnje prilikom kuvanja. Priprema hrane Blanširanjem: kratko potopiti meso ili povrće u ključalu vodu kako bi se sačuvala boja ili uništile bakterije. Pripremanje hrane dinstatanjem: staviti meso ili povrće u zagrejanu masnoću i dodavati po malo vode dok ne omekša dinstati samo […]
Ako želite da smršate Dukanova (Dukan) dijeta, koja tvrdi da može da vam pomogne da izgubite 3 kilograma svakih pet dana, možda zvuči primamljivo. Ali šta to podrazumeva i da li je bezbedno? Dukan dijeta knjiga dr Pjer Dukana, prodata je u više od 2,5 miliona primeraka i bila je u top 10 hit knjiga […]
Dijeta za dijabetičare koji boluju od dijabetesa tipa 1 ili tipa 2 Savremeni način života,brza hrana,nekvalitetni i neredovni obroci su neki od glavnih uzroka epidemije gojaznosti u svetu.Česta komplikacija ovakvog stanja je upravo dijabetes. DIJABETES-TIP1 ILI 2 Svaki dijabetičar bi trebalo da zna od kojeg tipa bolesti je oboleo.Bolest ima dva tipa-tip 1 i tip […]
